[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
+ m: q/ E# L7 v# ?" Z3 Vwww3.tvboxnow.com燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料5 F/ R. |/ @% i* `0 ^) g4 s: V
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
5 e/ [* d0 ~3 i- x4 M. Awww3.tvboxnow.com1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。www3.tvboxnow.com8 @6 q+ ?4 e7 O  p3 z# M; Q+ \
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W! r8 U1 ^, {

! J5 j- _3 a2 X7 `7 itvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。2 k" c1 e* c' m: P' G
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。