材料
) V% ?6 e" r, p$ { l+ w0 m燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。: p& H. p1 C# ?- F
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2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb) O' W! Y8 k' m! ?6 }2 ~" v
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。www3.tvboxnow.com- \7 B. x- H5 q4 Q
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com% ? q. c' j8 k3 _$ E1 B- f* O, \, _% T
E- u0 D6 W' C" j公仔箱論壇5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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