[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
% X* K3 m0 C9 G+ n- d: E+ R  ktvb now,tvbnow,bttvb燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
5 P" E  U& Y% B7 A! p1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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' x+ X8 P) Q1 o7 ?( S0 P) ]7 X2 @0 Z4 j公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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4 J" a: \$ L7 \' P& j3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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( T( `5 u- a, D, y" stvb now,tvbnow,bttvb4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。