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印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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1 C: S. I1 n2 |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
& y3 g8 u3 [) S公仔箱論壇魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙www3.tvboxnow.com* {! M/ p4 N4 o7 R- @7 p8 i
0 S7 V. M1 q4 J6 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q1 d% x3 {/ [
調味料
* C ?1 ~) r+ ]# N. ~天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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( ]# Y- k+ |7 l1 F, f7 V& [5 y1 Dtvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
, Z6 ~# n+ G+ _9 z* @( u: l1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。公仔箱論壇. a# m1 C: n0 [/ S, R2 h( z& Q
. P2 _, P' y1 M) f+ ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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