[中式食譜] 「魚翅」清爽涼拌

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3 U+ i$ h7 S7 Q% ]( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
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, ?: R. |! f$ V5 H* B8 G& i材料﹕6 v5 |5 s0 G8 B4 |* l
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
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+ b- _7 h2 d: K; F  l公仔箱論壇調味料
$ s7 h3 k. l, t* A9 p8 Z天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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! Q1 C+ o5 b  U8 |# J4 E# w4 `) Vwww3.tvboxnow.com製法﹕www3.tvboxnow.com: R' L- c1 L5 g# @5 g! A
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I! p0 U3 P3 m; k# k
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。