[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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牛柳 3 }! h  Z% ~9 u0 B1 R+ r
紅椒、黃椒 各一個www3.tvboxnow.com! T( J5 }9 ~. {  \, t: s
西芹 1/4 棵
' U& m" i9 g4 `, `紅蔥頭 1個
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0 _& D6 z0 F" t  @" J: [tvb now,tvbnow,bttvb醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 H6 D) @) U- t! L5 p' k; c( q
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; F, d6 U( l4 B! ]3 x: q7 K
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時tvb now,tvbnow,bttvb' R* `3 [' Y: v- Q8 a4 |
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用www3.tvboxnow.com% f# |# S7 K* [
3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用公仔箱論壇: Y8 n4 _2 ?- X9 j6 D" N0 c% U
4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。