[中式食譜] 彩椒炒牛柳

rain_

材料：
4 n2 w* L8 \+ a. S# ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 www3.tvboxnow.com: J7 `9 j$ P% D8 \$ n. U6 e# T' C5 L
紅椒、黃椒 各一個! F: G( s* H3 P3 f8 s" n8 R% @1 K
西芹 1/4 棵- ?( h4 d, X! i& j
紅蔥頭 1個
1 I0 Q2 _1 i+ Q% `公仔箱論壇1 l7 a6 Q) V4 @! U5 T
醃料：2 N% Y2 S0 q2 k; ?0 @! @1 t2 z
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量www3.tvboxnow.com1 O0 B2 K" M! j, V

% o. M8 V. [1 `# _4 Y0 E' Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時9 M+ O$ s2 ^5 A' j. g: a
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
" }3 E" s6 ~) K' g2 ?1 _* N# V3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
, B% {# k8 Q" M6 e; P4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。