[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 : r. L% u6 S4 G- ?; {5 i
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 www3.tvboxnow.com" a2 J" \$ G5 ]# c  w) q$ ?
蒜頭（切末）　　　　　　2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b: ^0 F/ i" ^, x
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb: h# M9 Z6 k: k: j7 N+ n6 ~
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 ( L" y# }# r9 {
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 6 q9 I3 p& }0 `6 i. j% V
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做法 & m) I$ d" \6 E$ F# z- @5 d
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。# Z9 b1 k/ b8 M/ H  ]+ f
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。www3.tvboxnow.com- U' ^0 M/ Z: ]2 v9 p
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
2 F" b1 W4 U0 w: B公仔箱論壇4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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