[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 公仔箱論壇* l5 L+ A7 C& ~
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 ( \) _% Q# X' I+ B3 E
蒜頭（切末）　　　　　　2片
2 F. W- B3 W1 N4 n( m! P公仔箱論壇紅辣椒碎　　　　　　　　少許
5 l: @7 G: A5 c& ^- R( {7 W! w) ]& _清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
5 N, S* J0 {' ^醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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6 B7 _! Y% o8 J9 w$ N5 U+ @tvb now,tvbnow,bttvb做法 $ K3 m2 H0 Z% b. q9 a. j* Y
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。; Y# N5 M* y4 Q9 P$ j$ [
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。1 \; ^4 Q& R. d: z6 N- O3 [2 [1 `1 Y
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。公仔箱論壇* R# g+ \0 I7 M
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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