[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 ; E% }0 B" K- L( f: {1 M
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 ' D1 e$ v# a; n- r9 p0 ]
蒜頭（切末）　　　　　　2片 公仔箱論壇. s2 G8 o  C/ A; S# g7 z: y
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 ; a4 y! w+ j: @4 C2 B/ B, x
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯
3 L" q0 }" S3 ?" `5 H公仔箱論壇醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇5 V1 r7 D  W1 m7 W! l3 T2 r3 j  l/ F

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做法
" ]$ x9 ?% R0 z3 _+ _1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
% d2 R7 j+ U! ]公仔箱論壇2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
* @* x. K% M+ p2 Nwww3.tvboxnow.com3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
2 K/ c* i  `0 W/ `* Nwww3.tvboxnow.com4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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