[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
( `2 \* u8 S% T6 X- P公仔箱論壇加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 ; c1 w% ~. s% b6 |% i6 a: y
蒜頭（切末）　　　　　　2片 公仔箱論壇: @9 i( P3 y$ \$ M8 ]3 v
紅辣椒碎　　　　　　　　少許
! F. l7 ~  o  W$ X2 K( ~公仔箱論壇清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇1 M4 L% `4 n! {( o: J" c) `
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法 公仔箱論壇7 {/ g8 }9 h; o& m& m& [0 I! T% c
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
$ T6 V8 E3 ^6 k" \/ g* t7 i' V  bwww3.tvboxnow.com2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
3 I% F, N/ }- Y4 O公仔箱論壇3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。: ^) y) n' ]# g) @( n! a
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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