[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
3 G1 ~1 |/ L) U5 R/ \加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 - _; W5 L# b8 r' n, g3 \% N3 w
蒜頭（切末）　　　　　　2片
4 n. S+ j4 `4 h" f紅辣椒碎　　　　　　　　少許
$ y+ K$ X8 I: x5 q& c$ P清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇/ b3 O% b1 O7 o8 u0 W( u: j8 r' U. i3 s
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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做法
5 U5 Y. B" ^( u1 ^9 z7 Q7 ]www3.tvboxnow.com1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
7 R4 R6 A# B) l2.將紅辣切粒、蒜頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb! \( M. n0 D+ W/ b
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
& q  {! @2 n/ ^9 X/ B. k+ G0 x  n4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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