就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。tvb now,tvbnow,bttvb' v( N0 @8 Z6 ]9 k
;twww3.tvboxnow.com" A, V, w8 ]9 k3 j3 O
mS U9J!r
- c* H$ u; E8 b8 m4 Y) ?不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM公仔箱論壇6 r" g, I& c" m* g" ]# ~
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{
# Y+ Y% }/ l! d$ I/ k同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K
# r) O2 Z& i7 m* u公仔箱論壇
" M L X- N, E7 g6 y7 r, ^一、便利商店 XM5A(~5JPNG"vwww3.tvboxnow.com2 [- v7 W& M8 B( n7 F% D/ \
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|/ W, V9 S6 f! D
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇$ l6 x c$ l- z$ t7 n
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
8 q( H4 e: M9 f0 L zwww3.tvboxnow.com熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ9 q% p* b3 C0 R/ l7 h5 v* L, [
I
! N# b/ a' c6 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, y9 q+ H6 X! U4 P; I
●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I( z" R& ]6 i) n; `* |
三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
M/ J4 S: b& N! \0 x
( ?6 B* U1 Y% w! }$ I5 ctvb now,tvbnow,bttvb二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym6 j% D0 {4 R9 l$ a. o( }* H
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
K- u: d' z. ]$ _, j
0 d; l, W+ N7 e+ S; ]6 [) K" V) x●危險組合：鐵板麵＋奶茶公仔箱論壇# R; l, L' s# c# H- l1 Z
不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l
5 ~/ ?8 G: l9 b2 y7 W公仔箱論壇
n/ G) E+ Z# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合：吐司夾蛋
& f# f+ m* W! e: m7 I; Y在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J0 P1 |( [, Q/ {( L/ c, h9 G
]?}$q(`3A R9|+RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* p; p0 `7 X3 S- R; p: D
;nD ]4KVu:ytvb now,tvbnow,bttvb0 k, n% b3 n& E4 C
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。
4 ], c. b( C: P. E0 t5 @+ kHDzone5?(bR&aX1 `# ?. m; h8 k1 L# \6 U. \/ v4 v
此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
8 f0 r8 j) @# o公仔箱論壇4n o4V A7G8`7F
3 V* d! Y& v7 K9 }2 G" t另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` l
$ X2 r6 Q3 n- M$ f公仔箱論壇
5 Z# e8 A4 Z- I% B/ d6 B三、麵包店,bp+S{.L
) ^/ a+ D) l2 ~9 K1 T4 U" I6 E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。
: F K6 n R) j; \4 _tvb now,tvbnow,bttvb9 j( h7 Q6 S; V
●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
3 g- D/ Y% H* atvb now,tvbnow,bttvb起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
9 P J h) j" z1 Otvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com* Z. x& i+ `! C) O
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GEwww3.tvboxnow.com, V+ L! r/ Q; t1 K) g- U i. x8 O
也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
- o/ E6 w2 b/ G$ A.U;^!d }(E0x,ybU
5 s) Q' M2 l% r1 h; stvb now,tvbnow,bttvb四、中式豆漿店kB| mp"v|0 Q7 E5 D4 {+ _+ x+ U
一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y
7 y; I' ]8 i: M* T0 Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, o4 }8 [1 U% p5 o$ F$ E( y
●危險組合：燒餅油條＋米漿
* X* W; W1 k* gwww3.tvboxnow.com一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。公仔箱論壇1 Q# @' K9 M; m( p3 [# I
( b) n: e1 n, w1 ] [ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
% c% y! `$ n( g- s0 X2 q7 z, t: V7x ic_ @h-^/?,W j
5 A% Z4 L" m2 L4 ?3 I6 v. Gwww3.tvboxnow.com而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。tvb now,tvbnow,bttvb1 u( V6 ], n5 p1 J) i E- g
! w+ Q, g s: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
# @# S. |9 {. ^% F: SCbL)aB C. Y0 J& M( x4 J0 q: l8 B
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。
8 Z$ }, R: k/ \tvb now,tvbnow,bttvbaE g;yi
W; f1 Y6 I i5 z) p' C9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
) N7 u4 e9 z& ], |) O公仔箱論壇1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'A
6 {0 ~, r6 U# _, N, k公仔箱論壇有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
, ^8 ~ W1 N: @ X& V" g( m2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?+ W3 _6 \" x2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。
1 q; A! g' _, m# }, l+ d0 i4Us] e6Fy
: r+ \' B, h- z+ O" n) X1 @# PMtvb now,tvbnow,bttvb3 w& L3 j8 B* K! u* D# L+ O* ~6 F
3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z
! d1 y- i6 N" x' r% Uwww3.tvboxnow.com
5 t0 u4 m' z2 _% rtvb now,tvbnow,bttvb4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&c
# E& Z2 w: Q/ w" X) [5 V/ {%|)Z v9KvTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 E7 z1 D5 j
m,W$L
- e* `- V1 ?7 B+ |: _! Zwww3.tvboxnow.com5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dtTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 u( l2 s# w! S4 ]' t
www.hdzone.org2kxf)C s
& U, I. l; R+ I公仔箱論壇6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |
! S v( U2 r' K% Y. wtvb now,tvbnow,bttvb
6 M1 M: |3 o( j公仔箱論壇7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.orgtvb now,tvbnow,bttvb7 U; S8 _3 D: v* Z
e]:ZX"P8hs5o
0 ^7 q' f6 E, |9 S公仔箱論壇hPeT p7m n n-S公仔箱論壇" @3 `) Y/ ~* B5 u
8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 