材料
* a5 H! v+ Z6 D' F! owww3.tvboxnow.com意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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% d( B* J. ~- b; [' r& y( o2.從番茄底部十字位開始去皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 u0 o4 L* j6 \# a* z ]
) _/ n6 F9 j( @5 l8 x2 r3 a+ B3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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2 U6 x" x, w t( G1 K' ~- C" @www3.tvboxnow.com4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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