[西式食譜] 生牛肉伴白松露菌醬

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材料- i. ~# i, W8 M' R% x" z$ u
安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法
( Y# D( H  j+ V+ U. w公仔箱論壇1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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: F' u$ a# z" u1 T1 c2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 \4 B+ W. }( c$ f- m# t
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @7 ]5 A. i5 v# |4 q

# E9 N( j; d& T, ]8 H4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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