鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉，
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7 `/ h& m& {1 @2 }: Z% L7 I用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅
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0 X; `# f, L% C6 q* }( i7 ?料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！ 6 E& y" O- ^& d6 C5 T2 x. M2 _5 E5 Q
# u9 T( Z5 P+ f+ Xtvb now,tvbnow,bttvb一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 R7 s, `" M5 Z# N- b
$ v; b9 `+ o- r# r8 O* S6 y3 {+ ^的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今
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6 `6 o* W0 X& F% G1 U/ F6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 公仔箱論壇, A1 e8 g4 n: I( ^
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大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ 公仔箱論壇0 k- z7 q3 h5 [( c9 p
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5 n, C! I0 L& ]6 k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
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6 A8 D2 ~: s: r" W$ p) [! y' ?1 _www3.tvboxnow.com面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。
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4 S4 Z& e/ v: p: s6 d% _2 h! @5 M7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 公仔箱論壇6 K* E5 C( J2 G
$ D, M3 i2 o4 ^% B! G5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 R* ~0 H- k5 u; e& g0 M1 A
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$ l: {4 @' z4 S1 otvb now,tvbnow,bttvb材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量 2 u. _: I& z# c9 @# j: Z) ^
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發表於 2007-9-4 01:30 AM
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發表於 2007-9-4 01:31 AM
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