材料:
; _0 t( h% E- {5 D牛腱 … 2～3公斤 # N1 ]' {. g1 w! E; o! t
滷包1份4 F% Z6 m8 j0 Z [0 u; A% z
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 i% y* \) l5 f7 J O7 d% }
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
( ?7 N9 I( A" k8 ttvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇' C1 ]7 i4 t1 z
一顆 洋蔥（剝外皮不切）www3.tvboxnow.com- k6 q3 L, I5 L+ |2 f: U
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
8 G* i0 c- | d. O6 K" e, R四片 薑
6 Y9 k! h2 ^! h0 Q5 Qtvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! |) f7 x( g7 N' `
蒜 … 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 ?$ s; ^8 x" `
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& }! }# ~( q- U
紅辣油 … 1/2飯碗
8 G, U2 Q1 m( Q2 k4 M! Y5 J# G: gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
/ a' h2 _- m) J% ~, \高湯 … 6飯碗 + i* z9 U3 b9 \9 u" h2 u
麵條 … 75公克
! i8 `9 J0 ~1 y9 U; U$ q& P0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 e6 C4 p7 `4 }& Z# F
調味料:+ l+ E! R0 J6 a/ k) l
A 料:
F" T- Y9 N1 V/ z; u8 t" Ptvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
/ |( i2 ]0 E4 a8 e% f沙拉油 … 3大匙: j: |4 W/ F5 l6 b. s6 E' |
B 料:公仔箱論壇3 ~# g/ a) L [: P& g- F
鹽 … 1小匙5 d$ ]( a0 a" D4 W) }% U
味精 … 1/2小匙www3.tvboxnow.com$ O" N( |+ s) l8 C2 O$ E
醬油 … 1大匙
& [ @$ E3 a; M) G) M# }. c蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ o8 {7 m7 d: N: f
w- H8 O2 w& D" ?9 M$ @www3.tvboxnow.com做法:& ]) `8 ?' z( J8 q4 U; p
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
- o0 {6 a% x# `8 s; m, A公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
" s2 O) Q! X7 D0 p1 W3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
$ G& o3 o9 m |& s8 S5 w5 Z% l7 o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
* Z: Q1 a5 v: N1 t! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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