材料:3 z4 F. K w: Z
牛腱 … 2～3公斤
+ {' C1 M! y: y& X/ Awww3.tvboxnow.com滷包1份( f9 n+ w) E/ m4 ?" v" }) G
酒 … 3大匙
9 ^4 \- N& T) j9 B3 \公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
8 t) Z& _! |2 F$ Q公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）3 `& ~' l; D% c8 W
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( x4 N1 {' T: `. `7 f I; p$ btvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）# X/ H; u7 U& Z+ Z4 k: A
四片 薑公仔箱論壇( ]# i8 c8 s+ E$ }# w1 h
老薑 … 300公克 - a' z, r5 g5 ?8 }" h% X
蒜 … 40公克
; |8 T: ?+ i; i' V+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 d5 [" p. j S8 j. y. N6 @
紅辣油 … 1/2飯碗 0 p: w4 J4 Q5 @2 z6 Q3 G, }
鹽 … 1大匙
0 M0 k. f3 m0 Iwww3.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗
7 `! D, ?8 V( ~7 M: r$ _ B7 P麵條 … 75公克
3 j+ s% E& L3 k
4 n2 T' `$ `' y! ]公仔箱論壇調味料:
% c, z5 u$ {; f4 P/ A ` Y3 H, u3 AA 料:tvb now,tvbnow,bttvb% O) l( Z) X1 C' x: ^/ w+ u9 m5 _( e
砂糖 … 2大匙www3.tvboxnow.com" Q/ A5 u% a7 e! C; l" R
沙拉油 … 3大匙) C S1 I" W: I5 U7 j2 F" Y) {
B 料:
9 y- r2 a) n$ Z; w9 V! q' q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
, T3 U5 ?2 f" N8 t5 F味精 … 1/2小匙
$ \; K5 ? P$ F/ ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' {3 z* O8 z1 w+ X
蔥花 … 少許; L. t9 Q5 C; a/ I+ W4 a
公仔箱論壇9 G2 M: G+ Q) Y9 I/ ]0 }8 V: f
做法:
6 w: t0 c. {; A, P5 u% gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb4 B( I8 u w2 `3 w* F" A+ F. r
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
5 O, r5 C3 a1 B5 i! M+ b1 F4 y ttvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5 `7 \8 x7 f1 B# c/ U
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E6 S& D+ U c `0 Z
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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