材料:$ M. \/ W) h& }( p* a
牛腱 … 2～3公斤
9 `7 `8 x0 b" b( G/ O- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份7 f; \1 j1 m2 k, f
酒 … 3大匙
- m4 U) ^0 \3 s( h" m6 ltvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
' W2 k* H: d: \tvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
2 m N3 B. d3 S3 v, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）
* ~. T* R1 K- N) Y4 Z2 s一根 蒜（切成1/4的常條狀）
% j( M" n3 n: ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
- @+ I5 x- _4 j) m5 ?( k公仔箱論壇老薑 … 300公克
) x! d! i' B5 L* ]# iwww3.tvboxnow.com蒜 … 40公克
: @! A. p( @0 v' J- Ctvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ s) |6 \ l" A" T
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m [% {% v! q1 `" Y' `
鹽 … 1大匙 公仔箱論壇' V0 J8 [+ M1 r- M( E2 V$ s U
高湯 … 6飯碗
7 I! @% Z" [& W, t% B" j/ c5 A; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克公仔箱論壇# k- m E* M; G9 [$ h
+ S7 T+ H! _% }* [3 P公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# `1 c3 t! k0 I
A 料:
0 p2 V% V; Z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙
* m, u3 X) l+ d* |7 o/ J* g$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
' V- [. {6 n# E2 O/ iwww3.tvboxnow.comB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 u8 j1 y7 D- c( m; C- d4 o3 E
鹽 … 1小匙
1 C' t: b# i! |0 q% \) w0 d) Q* X/ a( V公仔箱論壇味精 … 1/2小匙www3.tvboxnow.com: o; K8 Z* s9 a
醬油 … 1大匙
1 s5 A$ @) H( R |7 W蔥花 … 少許
9 j7 f% Y" ?% m8 v: b" @) w4 O- Z, T, d) wtvb now,tvbnow,bttvb: T; c9 x/ v- r. N- y- {0 Y
做法:www3.tvboxnow.com8 e: U0 g9 ]& n
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。2 I/ v D* d, m5 T* \% s
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
7 f: [' _: ~. Y! W _. {8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% T4 I8 V3 M# j y/ ?; t1 R公仔箱論壇4.B料拌勻放入碗中，備用。6 y$ y: H& |6 Z; A: m
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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