材料:
0 L1 N; V# Z8 t; P. |$ K: [# Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
( O* E7 ]. f5 i! w5 V, @www3.tvboxnow.com滷包1份
$ E+ Z# J% l( _: h, q& a酒 … 3大匙
& K6 B N1 ^8 B5 u4 {4 L2 C1 h: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb X4 n: Y* }" h4 n* Q( ? s
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
+ d) z1 B, [1 S n9 j一顆 洋蔥（剝外皮不切）
3 v0 z* ^0 U8 Iwww3.tvboxnow.com一根 蒜（切成1/4的常條狀）
$ I/ J9 F3 I% n* A* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑www3.tvboxnow.com, {+ L$ Y+ N9 ]* i5 e
老薑 … 300公克 0 V8 H. p5 f1 U
蒜 … 40公克
+ T' \; ]% v. |7 [0 ?$ G0 Y' f辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ h0 n/ @" V8 }# v! g: b
紅辣油 … 1/2飯碗
" f# q& z( C7 a/ F0 A鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; P5 a/ g* [* h: @/ T
高湯 … 6飯碗
' @/ Q9 h0 C0 R- k& g Vtvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克公仔箱論壇0 T3 p7 [ `4 V& {0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q6 v, N3 G' B- a$ U( r
調味料:5 M' Y# s+ Z# J/ @) Q, w1 w1 b3 q
A 料:5 t5 Y/ M* h( {/ U+ V
砂糖 … 2大匙
. k2 X. n+ P s: e- d. r' p* U沙拉油 … 3大匙
8 C ]: ~0 i! p7 o) S, eB 料:
; {9 n' N/ |' J鹽 … 1小匙
. G/ d$ H# A7 `& iwww3.tvboxnow.com味精 … 1/2小匙
. ^( P3 Q' ~/ E) E2 c/ l ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙
* l. U: V! e) D. S8 p, V5 [蔥花 … 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 r" }: m, ^ O" m7 t
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
* d* x! F4 w( H/ D* k! M! d: Mwww3.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
$ u7 z; g6 L4 G9 m" J8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
. H( f& \, ?. S& L1 p4 z3 z4.B料拌勻放入碗中，備用。- M) t2 d$ N# c5 R1 b- ]7 H
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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