材料:
9 \1 S8 {' \- P; F9 y" }' e+ btvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
D# D3 g) F1 W) [tvb now,tvbnow,bttvb滷包1份8 s0 W |! s6 b6 p0 a. J! @
酒 … 3大匙 公仔箱論壇' Z3 ~& B7 Q$ ^
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）# e. I8 [( K) _+ p/ V- y+ c' K( \
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）; L0 s4 N7 A) M; W6 Z% \+ C
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
& C4 p$ R% o8 F- K4 R' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）3 Y! g7 b5 t r" k0 N5 \ x
四片 薑
& B! {2 h% Y* t: C' c1 g/ A7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 www3.tvboxnow.com: v4 f+ |% H. D/ B% t
蒜 … 40公克
6 Q- _% h; k4 S5 t辣豆瓣醬 … 1飯碗 : f% d. E( K; l# V6 J
紅辣油 … 1/2飯碗
8 G0 L5 j" g& m3 e* P, z公仔箱論壇鹽 … 1大匙
) c( z3 S! J% l* l% M/ a1 ?' F+ |www3.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇& X1 u2 B0 G$ e& s/ w& V4 T# ]
麵條 … 75公克
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& y- r, B$ j+ X, u5 Q% `調味料:
# G7 g: Z8 R! J公仔箱論壇A 料:
7 i, O4 Y. U9 s+ J) O4 r/ j3 `" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ g3 f$ l8 {
沙拉油 … 3大匙
7 E8 I1 @5 w' \$ Dwww3.tvboxnow.comB 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! c! a, m. s |( P( j3 n
鹽 … 1小匙% |, H% {1 c3 y% f3 C
味精 … 1/2小匙- W; x1 t1 V7 Q l5 ~+ J
醬油 … 1大匙
/ h- |( M* K1 z/ b' E! wwww3.tvboxnow.com蔥花 … 少許
7 q, p" O4 f' b" Z) c* {" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T, m0 ^! H! ^6 I2 I5 r
做法:) q# u6 v$ R" x- x
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
2 U/ {; t4 B/ i/ T# g2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
4 E& ?/ u& w, W% i$ Z( z3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。! V+ c3 H% b$ T5 t+ Q- W* ]$ r
4.B料拌勻放入碗中，備用。; }1 v0 G$ ~; O, ]; J3 s: a) z8 c
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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