材料:
3 W: ^# ~& Q. ?牛腱 … 2～3公斤
8 S' f1 A3 e7 o& u2 ]9 L- x滷包1份
; F+ ~9 D7 V* D1 ]1 k g& \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 0 X% H C) L2 m+ i( |5 p0 s% N6 p
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
: t) I( @, C" n# t# ~$ g! ?6 H( [二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# G; i1 p. P2 `& @& r* x |tvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）9 v! P$ m! b' o. L) Q! a
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
2 O6 M$ _8 `$ L& x. b# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑www3.tvboxnow.com) x* T( K m0 {* r% G. z
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 N- d) G" h9 ]
蒜 … 40公克
! [6 B4 Y5 h7 j; b5 K- dwww3.tvboxnow.com辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( M3 p3 V4 ^ @6 Y4 m
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇3 h! P# ?3 Z. g$ c9 W8 Z$ y
鹽 … 1大匙
/ v7 C, D$ R9 A+ J; H1 Xtvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗
! ~. Y% Y5 R- a0 s& d2 u! M( dwww3.tvboxnow.com麵條 … 75公克
* i& P- o! n8 J* ?" F. [tvb now,tvbnow,bttvb" \) Y9 f0 U5 G
調味料:7 t: e$ e! K. z% F. f- V
A 料:
t2 b" j' L, x" D5 ^4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
* r6 W2 s7 t0 N; }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 f7 I$ D. G4 u8 v4 Q
B 料:公仔箱論壇6 y$ |- [ {, A N
鹽 … 1小匙
* f3 [. ]3 B" X& | x- `; q! e/ L# O4 N味精 … 1/2小匙
% e& U1 X& L/ P! I {公仔箱論壇醬油 … 1大匙% c1 C* X o& N" a7 t( T. s/ g
蔥花 … 少許
+ t/ o; |, A& V3 t
/ D Z) `% ^4 R4 u8 c公仔箱論壇做法:www3.tvboxnow.com6 o% ?8 U3 @- u- T3 f. u. o' K
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。www3.tvboxnow.com5 c5 y4 q9 f, x4 W
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 l% K0 a: Y- W7 ?3 l h3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 Z- C7 Z9 r) m* Y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
7 P6 Y1 y' n: P% X: e5 Q! q4 ywww3.tvboxnow.com5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
| 