材料：雞髀菇、豬肉滑、肥豬肉、鹹蛋黃、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖等。
5 }& c2 f3 |6 i ]' W$ k7 [公仔箱論壇公仔箱論壇$ T$ L/ ^" k% O$ Y+ r/ E
做法：
0 v; ?- Q: U$ T$ x. `0 |5 i0 s' Z- h0 L1 z) Z/ s; p' G
1、雞髀菇洗淨後在中間劃開，釀入豬肉滑，煎後放入油中炸至熟，淋上特調的燒汁。
+ x$ K/ k5 d: htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ P& L5 z+ |
2、鹹蛋黃煮熟後壓扁，肥豬肉加入白糖醃一周以上後取出，放在鹹蛋黃上。
8 G* U' ]+ t T H) rtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com! z9 f @2 \2 Y+ S0 A* D# t# u6 Q
3、橙皮絲、芫茜梗、糖冬瓜、芝麻、白糖放在肥豬肉白糖上，將此三層捲好，拍上雞蛋漿，碌上麵包糠。
; l7 k4 b9 A) |& jwww3.tvboxnow.com
& C* Z9 @- @+ ~公仔箱論壇4、用100℃左右的油溫炸至金黃色，瀝干油，斜切，與釀雞髀菇、蜜糖豆一起擺好盤。 # n. S' u& ^( f9 }7 [* p
公仔箱論壇6 J" G' t% r# k' u( ^4 b
師傅教路：如今流行拼菜，可以讓客人在一道菜中吃到多種口味，肥豬肉加白糖醃上一周，目的是讓豬肉入糖味，口感軟化 |
發表於 2007-9-4 05:33 AM
| 