[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
5 j4 N9 M* Y+ `2 ~- b+ j  e! o　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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1 s1 ^  S# E3 u1 u& o做法：0 B5 L: Y6 V" U: I( ?
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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特色：
6 X- i! H2 ^$ @$ F# x( g+ }tvb now,tvbnow,bttvb色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。