材料 公仔箱論壇# ?) s( S+ C! | l0 j) d q
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條/ @# O3 l$ e5 G( }8 v4 |: z3 J) n
tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 f7 Z- p; R" C% _. P
朱古力漿
. I1 h- j5 Q+ f9 x) u6 f1 m可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
% M$ y7 _9 b5 f6 M5 f- G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @5 K6 k& h8 B( @; N6 F
公仔箱論壇0 c/ P: b8 S8 S; X- M
做法
3 a: c. k% y( {! [8 r ?tvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。. ^. N7 E+ f8 X2 g0 O3 o
- Q9 h# z M" i- D2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
! O; L7 m8 y$ L. ]; y, F1 ?. s公仔箱論壇
- i8 Y1 {+ C1 K" Y3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。公仔箱論壇) e4 @9 P5 d4 e o
公仔箱論壇8 f0 C: h3 n6 C: ]5 d! B8 l
4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
) O7 o9 U z7 ~
4 T) s' i: V" [6 W8 K- n6 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 www3.tvboxnow.com: c5 N5 R7 G/ i( H
tvb now,tvbnow,bttvb+ R' t: `! A t: }1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# { v+ a6 i/ K
貼士
* E) ^3 p: ]$ ~1 Q7 c混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb% x8 O0 v6 ~$ `9 G
|
發表於 2011-5-23 06:23 AM
| 
發表於 2011-5-23 06:29 AM
|