材料
+ v0 |: s( _ r: g7 N士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條公仔箱論壇0 ]/ p# x3 t: }" R* s- K
9 h f% R. y/ `' [" T2 U朱古力漿公仔箱論壇( s6 z. \6 {! D9 {) |5 y& X
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙公仔箱論壇, L1 {0 v2 F9 i# s
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做法www3.tvboxnow.com0 f7 j: P% T4 ~& r
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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( e6 f4 O4 |" V9 q3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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9 X% L/ ~' F, }0 ?6 _9 \4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。公仔箱論壇; e& {3 m, Q; P5 n g8 q! e$ k
8 ]" _" z4 \& ]- _* ttvb now,tvbnow,bttvb5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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