材料* e N7 \( x: I* \0 N0 w
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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. R8 n' d& D: B) \( ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
" p9 d0 z% f5 ? X3 X d VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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7 e8 q( N$ p6 @$ c0 i& ~$ T汁料
* L5 b! B) T" c+ @- `公仔箱論壇柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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& ?( u- M) d# S C* O做法
- j* A; L8 T2 D1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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W6 @; u: c% z: `& ^' S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。8 t( \7 |$ _6 i6 N& l7 L+ G
: Y: Y1 O4 ~2 Z7 ~7 E: e' V g3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。www3.tvboxnow.com( b3 R. ~/ S0 C9 c
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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