材料
; E" ?* L, r, \$ r3 p9 j3 Otvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜
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C' ^% R3 u. ]0 W, z調味- I3 ?- w# e6 ^8 u1 q- Y
鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升
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1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。+ G, k5 r5 k2 `6 b4 y: A# O
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。
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4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 O5 K1 N3 {) o8 A2 O/ @2 U5 H ~
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貼士& V- n+ G& l% t3 z
用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。3 D% T E0 ~" e( R
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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