[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

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材料公仔箱論壇; [+ ^' `% i+ ^* o6 S& S# W
秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升7 \/ _0 t- \% W3 m9 Y
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: l7 {% M$ a% ]) c/ S0 A5 J  A6 l
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
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8 U+ G4 P: q* ~7 j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb! n: E; ^# z0 H0 U1 I+ v
1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。
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2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。  |# D# a; i! a* D

$ k, n  Z4 k- N+ S6 H3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。公仔箱論壇* i  M" }$ p! S4 n3 f4 E

. m! H; q" T/ }- l$ Utvb now,tvbnow,bttvb4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( @9 K7 Q7 C; o% m4 x; q

+ P* {: |3 c) {( E" y3 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \2 Y) {) L8 X# n9 }* E% L
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菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。