[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

nt1972

材料
6 d1 c7 k  d/ U+ r' U( d2 F2 Owww3.tvboxnow.com秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升$ K. L  j3 X+ o! c# w- z+ @

4 v4 D' t% b3 X0 A# B4 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料www3.tvboxnow.com! s& \: d0 K5 V0 J1 Y7 H
鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 B" R  i# K  q/ r" Q! d& v; T

; a, a, a' a! |, J+ v. p: ~9 l! Otvb now,tvbnow,bttvb. [4 T# z9 Y% U! f
做法
8 i/ ?/ _  C2 ?0 u公仔箱論壇1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, O8 `/ B' k$ ?. A, W* q
tvb now,tvbnow,bttvb, A- P3 M6 B# o) l- G2 \  c$ @
2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。$ Z( r, H% Y8 r8 t

0 \5 {+ _3 t$ E( P% h: P公仔箱論壇3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。
' T% _7 M) H2 C
& m- b; ^! a! @9 b+ d' P1 d0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J) S' j0 S# [
% F& c7 l7 _# I& y3 j9 D( H. W% M0 d

# }  z) Q5 {6 r: ^* ptvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 j, S" v& @; W
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。