材料
1 w! ?$ i, I$ G2 ~公仔箱論壇龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 # d3 Q0 m2 M& ^- r6 |
6 v* R% N$ W4 k醃料www3.tvboxnow.com& O# f, W$ O4 Y4 t) _6 [
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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7 `6 Z6 Z5 r. R3 n# x1 ~公仔箱論壇做法
5 _; n! m9 e# y+ M# y ?6 {) h1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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" g6 ]; N4 a, @1 }) ~www3.tvboxnow.com2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k' m$ {. _) R/ K: k1 m) r0 B; m
' }" F/ F1 Z' S6 w8 W3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。公仔箱論壇1 B9 {. w" m5 Z1 Y6 L- [
- }* k7 g; I) W6 ]. t' C. H7 dwww3.tvboxnow.com4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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$ s2 d7 a0 k6 y; I7 e5 A' R, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。公仔箱論壇: r. _$ F! h. {$ `' x& m8 \9 j: R( E
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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