) z& y& N5 }4 v- w5 T7 B大少海南雞飯選用每天運來的惠州雞，脂肪較少，以自家製滷水浸熟，肉質嫩滑。($68)
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最近掀起海南雞飯熱潮，食店紛紛打着正宗風味的旗幟，分別以泰式或星馬做法為賣點。偏偏尖沙嘴一家食店搞創意，雞飯不賣正宗，伴以自家製醬汁，味道獨特，一樣大受歡迎。公仔箱論壇! _' [5 _/ k1 _9 g+ u% j
/ F* I- @/ B% S1 ?$ u/ F9 ^* e. `0 E: Ctvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯熱潮下，食店都標榜正宗風味，這家開業數月的千福大少，卻走另類路綫，別樹一格。先從店內裝潢說起，外牆飾以舊船的船艙木板，感覺古色古香，餐廳內更掛滿一幅幅充滿童真的畫作，原來是出自老闆Sam五歲小兒的手筆，Sam請專人把愛兒手稿放大，當作藝術品一樣裱起來。小記甫進店內，即見客人一邊喝Cappuccino一邊吃雞飯，皆因此店集咖啡室、餐廳和露天茶座於一身，連座椅也有十多款，每個細節都充滿玩味。設計有噱頭，食物亦見心思，鎮店的海南雞飯棄用冰鮮雞，特選每天從內地運來惠州雞，以自家製滷水浸熟，肉質嫩滑。) x; Z) [7 f% v. ^& B) [$ t
, ?2 s0 ]/ B; |. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sam表示他們的海南雞並非是泰式或星馬做法，伴飯的三款醬汁也是自家製作，分別是泰式薑蓉、甜酸汁以及甜豉油。泰式薑蓉味道少甜，帶辛辣薑味；甜酸汁是加入指天椒和青檸的魚露；甜豉油質感稠身，鹹香中帶有焦糖甜味。最特別是用小茶壺盛載着昆布湯，讓客人自斟品嘗，可平衡油飯的油膩。不過惠州雞每天供應有限，要食趁早，愛啖啖肉的可指明要雞髀肉。餐廳與千福火鍋是同一集團，故來貨的牛肉都有水準，例如馬來咖喱牛腩，軟腍入味，與咖喱汁非常匹配。店內亦有法式馬卡龍餅供應，鬆化滋味，可配咖啡品嘗。: x5 H @; x) v: E) e6 ^& {4 k
* l3 K- g' z( ^9 W* T( j地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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發表於 2011-5-27 08:43 AM
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發表於 2011-5-27 10:08 AM
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看到都想食