材料公仔箱論壇) }0 l* \7 ?" p" `8 F9 Q; ?
急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
1 k/ ?% \# _8 D0 u ~# Dwww3.tvboxnow.com8 q' d8 w3 w0 a
0 P' {& y. W7 ~) t5 C) E+ Y做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z0 }2 q6 V5 h& `
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
, P9 k" u: G; K; x; \9 d
$ L( y4 {+ C% ^0 N# f9 @2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。tvb now,tvbnow,bttvb! N. K- x" L: z6 g7 n$ R7 ?
* j! Z) v" Q" lwww3.tvboxnow.com3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F7 v6 X# ~% |8 u( {
; U8 a$ G/ b" P- gtvb now,tvbnow,bttvb4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。
, {8 w; `3 k3 f4 V* \9 @2 e公仔箱論壇
1 |" z. r3 v9 w5 e7 p公仔箱論壇5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
4 u6 ?/ V' O. U& _$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j+ t7 K& v2 o3 z6 R" f+ Zwww3.tvboxnow.com
, U8 p: t7 z6 |+ ?1 e公仔箱論壇貼士
) w6 z& @2 Q$ J9 d1 _ ?tvb now,tvbnow,bttvb蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
: u- H9 @2 D4 I6 y, @ |
發表於 2011-5-28 06:20 AM
| 