材料7 T+ s0 V, t* z1 t
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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做法
5 U: a$ Z4 o# J& ?" Y! F) mtvb now,tvbnow,bttvb1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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) c" Z: s( `& h& ?3 R5 V! W$ T" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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- u" o" |4 J* Y( o9 ]% j. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ S) j3 b, I9 h* ]% p G
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。www3.tvboxnow.com6 K% T! I {0 w e; q
) _& D7 J9 F% i6 B+ p sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。4 R, k# a& d$ h, K1 r/ O$ [
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貼士
2 Y* q' j2 Y* J& f+ A) X公仔箱論壇魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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