材料 t k6 V/ Y% i( T e0 {
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" e) m, B% j M0 \
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ u, s/ y# L& n) I
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( W) a3 a# l" `# t, C; X3 }1 iwww3.tvboxnow.com做法www3.tvboxnow.com M$ T: X) ~2 q! h8 X) m& E
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ e: d9 N3 Q- t& B, i. F
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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$ x# w0 ]6 p1 P! f5 C" C/ p g i公仔箱論壇3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。www3.tvboxnow.com9 x* q2 V1 d4 ?% \1 U
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。% [* V% W: t& D
2 r( B7 G# {! ^6 j$ i* n% h: T2 t: Y: Y公仔箱論壇5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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1 z# S- j! q5 p, i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p4 j/ |" y z( U/ w1 F& d5 a- `
貼士
1 [0 y* ]7 s I* ]- w/ n魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 ?4 m( Q( a* [! I+ S3 i
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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