材料www3.tvboxnow.com, w% m% V* _% B
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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6 U J. j' O' ~9 K+ y+ A9 M柑桔汁
" o( b" `7 x1 u0 V& h4 v- ^; u @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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3 H+ D; J; y2 p9 g4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 S, A. ^" [) q, |+ P; ?
做法www3.tvboxnow.com6 h! o" W( x* V
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b* G2 C( ]! \1 I( v7 H
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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$ p( i5 |% M+ x. F" |1 {5 Pwww3.tvboxnow.com3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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4 G c. j3 u1 Z2 e* l: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 b1 G* v% o) F! L6 g. s2 `
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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貼士
- Y: q+ q$ T- d5 t9 c: c魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb3 v, s9 V3 ^# i# ~4 B( {$ p. k: O
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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