[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
+ ~1 M" ]1 j/ E9 [" y公仔箱論壇萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- O) I; y7 y. y
雞湯/老抽/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb) C, @& V2 a$ |
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做法4 T; D  s* i/ r3 \
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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, g) N& i' d3 u' V2 X2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' F3 p- @: c2 ?
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5 k; S& o* P. S% B! c9 K7 Z$ F萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。