[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料公仔箱論壇/ F& D6 _" \' c/ ~7 W
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r$ C* U" c& y% o" i

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雞湯/老抽/糖各適量
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做法
. [0 }9 T0 }7 N; D, n' t9 c1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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1 m, a9 t) [5 {% ~2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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7 F# `: s6 i6 _7 b4 p+ ?8 Q! U, y萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。