材料 www3.tvboxnow.com8 I& |0 i! S1 Y- d
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量4 B) _) b' q, a5 x
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幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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, w# n# \* n0 |/ Iwww3.tvboxnow.com做法
5 k2 ^ w& I5 K7 s1 W公仔箱論壇1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, I @7 T) v$ ]- P4 b% s4 D
& E! }( U }* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 O' b) x7 G! r; w
/ w! z' r* n6 Z# k( Z4 p0 B1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( O, Z3 g9 @! u7 u6 f$ a
' L* X8 T4 a# S8 N, _4 I5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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" }! C' v7 s6 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www3.tvboxnow.com7 e6 v: Y7 m6 b! v' m* q
切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ ?6 g; {2 p9 y7 a3 @
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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