材料
_+ ^- |0 B% @! Y, wtvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量/ b% f, q% P5 d6 M
4 U R1 F8 x+ ?$ ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
[. W) E; s. V! L; g% { ~tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, p$ A) p: H3 ~( L. i
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( k; o- J0 Q, b" f+ g. _4 @* `www3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. k0 g8 X$ ?2 ~* y- ?7 s/ ~) w. b: V
1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( o$ ^6 I! y! R
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3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。公仔箱論壇. `* o2 ~; G/ F9 `
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4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
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% u2 B3 Y1 t6 j1 R! Q( U3 Z8 p6 Xwww3.tvboxnow.com5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。5 t P1 K1 Y( c5 @0 C2 R; ]! C
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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