材料
! S6 Z h1 k; H/ ^7 t* F* v公仔箱論壇金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; }' r# C% B: G+ W
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調味料* n+ d: z5 P9 }) z% [, j! B
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com$ E1 N6 w1 p% s I& t
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芡汁
( K1 {; N1 x: |公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
. Y) d# f6 t7 X5 G! T! `1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。: S) @4 n' M ]9 Y" h) Z" B, Q
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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+ h& s& ^' ~5 ?7 Y3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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3 |# Y& q; y3 z* \www3.tvboxnow.com4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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$ n% I/ ?/ Y% x/ `: n, Y2 B5 l) `* H公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。www3.tvboxnow.com# Y* r/ L5 d; p2 S+ k
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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