自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
, s" J1 w; b9 [& A7 B, F8 J/ Qwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' k3 j/ I: y: r( L7 B( g; L8 @
( H7 s' X1 z+ q材料公仔箱論壇4 X* i$ G) R" V* `/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! x0 |! i; R, s. q# Z+ G O
乾玫瑰花……15克
4 F6 b% ~( j( L+ W+ k4 o公仔箱論壇糖水……100克糖兌30毫升水
8 ]* Z9 U5 W+ q, W. s4 K+ W軟芝士（CreamCheese）……300克
2 `9 `6 b( p: I1 Ltvb now,tvbnow,bttvb明膠片……3片溶於清水中
# `6 s8 N! B2 v2 K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克* K' u0 k! @+ g' T. X/ d4 _4 U4 Z" z
砂糖……100克4 r( m/ }( ^* `' [1 O( z
全蛋……1隻
, F) Z* D1 }. y8 {* u5 T) t- }蛋黃……1隻
( W; ?) j; ?+ E公仔箱論壇清蛋糕……200克) p) ~9 h" N/ \+ N& A6 ]
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許公仔箱論壇. L ^+ ~3 S1 t
# P. O. I9 s) p$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# _! _8 \* W& F3 Q. d: ~
) @( T7 T4 Q- i$ {) gwww3.tvboxnow.com步驟
' k5 L$ R: k+ e- h5 O. D" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V( ?8 u0 q: m/ X9 A公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
, k, R. W% S' W6 X3 I2 M }公仔箱論壇(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
+ Z. U. r8 A, Z5 u2 A' A(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
& d1 H7 ~+ w+ M$ s0 D7 r! s(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。- p+ [7 i% Z& \; x) |, c; j
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
3 \$ h: y: z) P5 Z. l1 F1 a6 Ztvb now,tvbnow,bttvb(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
6 |& N4 b* P7 I8 [* Y) S; R公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
' o! u* q n/ j: `公仔箱論壇
7 K; C- x! d3 F- |: x
a, X" r" J m' R. ^$ [3 _, C) d2 }" U1 q$ W0 k; X6 c, i
貼士) B) q- G) t" ?0 @+ r
www3.tvboxnow.com7 g f5 b* [+ P# b, f4 R
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, ~ v5 G8 ]5 ~% Z
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。& ]2 L4 n6 Y$ T, T5 n6 K
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
5 q0 L) p1 u5 G7 ~3 Q8 [) w: Ltvb now,tvbnow,bttvb‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
K7 H. M t& V( b‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
| 