自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B% Y4 n2 r5 m) j L7 s4 O8 W: m
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材料
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乾玫瑰花……15克
" M3 E V1 G7 ~' f# D$ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb; ~, f) L2 q: a
軟芝士（CreamCheese）……300克
, V4 g4 `; Q8 i6 Q8 w明膠片……3片溶於清水中
! Z9 N2 }" F" g7 R$ d8 |/ x鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ], S( E5 g, @( B7 W9 O
砂糖……100克
( l7 r$ ?2 O; [www3.tvboxnow.com全蛋……1隻
& t" V( J o: g$ M5 q! C- \7 V蛋黃……1隻
5 F: [8 K+ r0 u7 ?公仔箱論壇清蛋糕……200克
* S4 Z$ v4 h6 Q5 h5 P2 n朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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* T! Z) _8 {3 ]' V1 ~ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" N- a9 s7 y/ U4 [5 e- D s
1 d- p! N7 m% m; itvb now,tvbnow,bttvb步驟
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* o" |8 \& f1 y- r' g) Q- D cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
7 u# z0 U/ @/ l zwww3.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。0 Y/ a6 P* ^8 H7 M& v
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
# U6 X0 ^ a5 e0 c, t8 e(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。公仔箱論壇/ y9 {' |6 h( C: K8 W. ^% B
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。www3.tvboxnow.com$ o9 ~' ]% }+ ]1 Y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。www3.tvboxnow.com# n T+ ^& i( r6 T' h4 Q
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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7 C; d# [/ Y* \8 Hwww3.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l# P- b# a7 ~+ f- Y3 W$ I
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
" g" d9 W- }, A& o4 R0 \4 @‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 D' ~( w. J V8 h9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb. U1 _/ p4 L) t
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
. d5 f1 O/ B! K* [ ntvb now,tvbnow,bttvb‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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