自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 Z6 w/ P: X. J. L' Q" [8 f
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; d2 e5 a- o4 F6 r: [材料
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' z0 c% L) r. u8 G. n3 b* ?( jtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克; i3 `% ?6 a" ?+ E3 a! k
糖水……100克糖兌30毫升水www3.tvboxnow.com+ G4 a7 r! r1 r5 L) c1 s2 E
軟芝士（CreamCheese）……300克
& {) E7 ?+ k: D$ ?3 y( ?公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中
, z3 y& z! e6 F0 c t/ v公仔箱論壇鮮忌廉……150克6 _" q: N4 m2 O
砂糖……100克
1 K! |7 ~8 F! R( `全蛋……1隻
- l* b6 D8 Z7 N& Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃……1隻( u9 t0 X9 M' g+ B) N5 _5 F7 Z
清蛋糕……200克
' d& n/ C" q5 B$ _5 E公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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% ~( M7 R* z/ N+ t步驟公仔箱論壇" M5 d: ~6 d+ T/ n
3 `9 q5 a* d- b/ z0 T6 Z5 Hwww3.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
: C3 ?$ k$ u. J9 i; S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
% S5 x* d! b2 i# iwww3.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \1 U7 o, \( t2 R( j
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
+ `. \3 E5 F# F' M/ f z(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。3 M, d R7 Y% f6 {
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 d" J f3 q) F ^: ~公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。公仔箱論壇2 Z, p& r' v3 K- O" j5 P3 B
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貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
" T* m7 r( h% k: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, c2 e) y( p1 d* f5 Z) l8 T1 G" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
# J4 }/ U* C' J公仔箱論壇‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
7 h4 p, k* I0 O; F‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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