自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ a5 w; o& ^3 H5 w: M% c
# {3 _9 E( B! v1 mwww3.tvboxnow.com乾玫瑰花……15克www3.tvboxnow.com+ _; C3 [8 \& l9 N- Q1 X
糖水……100克糖兌30毫升水
1 [0 R E! O; M6 m) q: x7 ktvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克
/ c( Y6 l- W) G' j4 v! f公仔箱論壇明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( i3 M J8 u+ |0 i
鮮忌廉……150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h7 R' ~9 ]# j$ e+ K
砂糖……100克
& C; ]: D2 o4 }- M; u+ M* B* Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋……1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 C, e9 M0 C; e& G a& u
蛋黃……1隻www3.tvboxnow.com. U1 t) q+ a$ Q2 A
清蛋糕……200克www3.tvboxnow.com4 a. Z( E% }' K1 J5 V4 o; M) u" h3 \
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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% X' S$ \) S" B' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟: N# F! Z* E# m [* S) R/ V4 l
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
7 {+ b& A& P0 i, u+ mwww3.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
4 C6 W3 o# E& H1 p公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ l- [* B% J4 L% U1 [2 N(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
- o6 h0 n* N/ j6 E$ |1 J) O: _+ T4 G) z(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。( q- F/ g* k4 J5 z7 A2 s3 C
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
1 M1 g) y/ f3 `( i# |5 b(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。www3.tvboxnow.com! L, d/ J( i# t( F
1 k! A; G% ?) r# t1 k ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 O# O/ m6 r: Q) i4 Z. w
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0 Z2 G* R! O. _9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
5 ^1 s& Z; B; f9 [www3.tvboxnow.com‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
7 m% F5 u: H2 ?, F8 ktvb now,tvbnow,bttvb‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 - l4 F% C5 i; A
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。( }: [& c& P: O. M6 b9 w' G
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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