自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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材料/ w1 L4 Z' N& r
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乾玫瑰花……15克- M A5 U+ H8 Q
糖水……100克糖兌30毫升水7 Q) f/ L5 F( o& K4 g5 W# j
軟芝士（CreamCheese）……300克: ^' B6 `7 d8 e3 T+ q& W8 q
明膠片……3片溶於清水中
. z6 O- M1 h, d/ C- C鮮忌廉……150克公仔箱論壇5 e3 X1 I/ \1 n: ~
砂糖……100克公仔箱論壇: q5 B6 _. _1 g% |( i9 \$ q5 ], Y
全蛋……1隻
3 j2 U: R! t6 ] R2 _# d公仔箱論壇蛋黃……1隻www3.tvboxnow.com& X- _8 G3 B( `6 c% a
清蛋糕……200克
1 F9 l# O% P0 F朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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# p- t1 j! d$ z; R- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q2 X( ]% s- t/ `
步驟
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) u% g2 t% W2 W5 T. q6 Z, ]tvb now,tvbnow,bttvb(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
! X4 ^* M7 O! Z# q9 twww3.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, s2 j) u) i9 E* `: w, E g1 V
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
8 w! h( o3 V. R) j2 ~6 G% _1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
8 ?$ d8 Q& N2 V5 W" A(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。" C8 n4 Y6 y6 j
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb- A/ s K. k/ P( Z& v+ c
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
: p k, y l" j( N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. P$ U& U7 g% b1 ^2 l9 [$ [www3.tvboxnow.com‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 o1 ~& b# n
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
, C- B2 g* [' f+ Z‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇0 \5 W0 T9 m( Z- ]4 ?2 r0 B
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。& `$ P9 t$ A8 d* X" c+ R
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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