德國芝士蛋糕
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' e* n6 v/ L, _: N# {9 e) gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
0 D, V- u6 u$ M. ?1 R! p; t Itvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
# T4 r5 b: B( `雞蛋 5隻
+ a0 J9 e3 L$ s6 E糖 120 g
- B) E. E' x0 V! s' Y麵粉 120 g公仔箱論壇8 V; y% q& i) h2 s+ C. J
溶化牛油 80 g公仔箱論壇' g' p; j. k7 M7 l4 y( B
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ x3 S: r& _' S
忌廉芝士 250 g
8 V% \- w8 q3 P+ Vwww3.tvboxnow.com蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ B# M2 O$ ^. M( L0 U
蛋白 1隻
6 }. \ g. x f% P2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
% z9 p+ k, J$ {: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
+ J9 E5 U1 K0 {0 u4 B* H( U8 Y# r公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
# X+ R! e4 b1 Z2 J; l' ^; e! w公仔箱論壇糖 1/4杯
1 B, V) k8 [- b) | q% f4 v# lwww3.tvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙( @& f- ^ M4 P1 D
朱古力粒 10 gwww3.tvboxnow.com1 \+ Y2 m6 u4 Q0 y
杏仁片 半包公仔箱論壇: Z9 b0 P9 x3 D, m$ p
朱古力片 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 I) Z. g4 [9 } X7 ?% J4 u
; T9 Y( l4 q0 L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 z" ]( ?9 q$ d! q+ u9 z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
. ?: U2 ~0 t$ Ewww3.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
- i) \. q& T8 Y. H& L公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
# i, } N" [3 u( @+ Q& N' x4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb* v7 e4 O6 d3 z: H" w \
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D% q6 e7 [) o7 v
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb* b2 G) ?6 R$ }; H+ w, o6 b
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。: I2 J/ n" w" p+ |6 y6 W
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。公仔箱論壇& m2 ]& t& u8 Q4 \
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
6 V8 _" Q6 y" c5 I9 Jwww3.tvboxnow.com10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
7 q% e9 X, C( Y% ^5 z3 M2 u% hwww3.tvboxnow.com11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
, F0 X; X8 @& Z: |www3.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& h0 c! I* R% `
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
/ [. M, v0 P5 D4 u3 G14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
. r5 O* `- t: h: ^: M) M: Z**不須減糖
- h$ E) O. }. Y/ i* Q公仔箱論壇**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
: s u ]4 G, Q# Z8 r- P0 Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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