德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; x9 a7 B" h: }2 f! k9 E* f1 g
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4 s f) M1 b4 C* |8 v材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 U- U, s) c: ?) p
(蛋糕底)公仔箱論壇& l% Y; m! ~& m1 { p- l
雞蛋 5隻
7 E! F7 Q2 Z# B: C( P糖 120 g
, i% @( q1 G" m# [0 {# Z. V8 B麵粉 120 g8 D! A( p$ t' c c
溶化牛油 80 g公仔箱論壇% m) @- Z. q y1 E* D2 Y
(餡料)
\ n/ v; ^* v- F忌廉芝士 250 g
0 k# Z9 G7 l8 |+ V# @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
2 i7 G" b0 j4 j蛋白 1隻4 O# I% B& b, A( o* Z0 e5 j7 w; {
魚膠粉 1 1/2湯匙
3 W8 b8 o5 T/ Q5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙! l+ P& P) H7 J$ q' `) z/ r" U
忌廉 180 g + 30 g
; T* a) l- ?6 p. Iwww3.tvboxnow.com糖 1/4杯
: x0 w8 n% w, I. H S8 D9 N公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙. t8 q# V" _! Z8 Z# o( i0 }
朱古力粒 10 g
+ Z0 P" x& f: c7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包
. r, l2 R7 }; f( I& }$ U+ @8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
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1 f' o8 b9 r$ n! t* _" S k5 O做法:
. T j0 ?, ~" V: C5 Y) q1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。www3.tvboxnow.com( b8 ~- e+ U. @
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
/ H2 c% s6 T# Q) @: ]5 Z3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
) k, Q1 P1 ? v/ X. K5 j$ v" x4)把蛋糕取出後倒扣待用。
1 N; @& H, |& J8 A0 \( E1 ]公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。www3.tvboxnow.com0 o! {% d) z. R: U# o) c4 E. [
6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇 _$ H% n$ a- D! V' B2 |
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 ~/ F/ J3 S7 b! Z0 h# i
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。. L8 i8 V0 X8 F( M2 ^
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
! P- N7 y) M; j; w10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
2 \. M9 E6 y3 ? ]2 T' z7 y/ vwww3.tvboxnow.com11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
; i8 N5 K4 s b4 k% }' vtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。: l2 f( d5 L) Y( L
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
8 t+ B3 B! h- vtvb now,tvbnow,bttvb14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇( ^3 y& W3 B' j( e a2 t0 @( Z
**不須減糖www3.tvboxnow.com" E H, s2 J) G4 a
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火1 K4 I |* v6 H
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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