德國芝士蛋糕
0 {& f* v0 X P) n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q- d+ a1 G' F0 P. W6 K
公仔箱論壇# y) G) \( {: S; |1 v+ e' H$ J2 t7 q" J
材料：
# s$ R. q6 x4 w8 m3 ^6 G1 C. Ktvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)5 Z4 o6 a( i, o) s* _! c
雞蛋 5隻( {- f7 n+ A' i& r5 E' w: k
糖 120 g
# F* y$ a( f/ ]7 x0 Z麵粉 120 g
$ ?- ~1 ], w/ {# {$ ]溶化牛油 80 g
+ P( L5 R4 {( K) C% t! i6 L8 q(餡料)
2 T) M: ]3 d( x7 @# s! p+ R4 v公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
* j- p& R- W/ o. |2 x蛋黃 2隻www3.tvboxnow.com4 d* s2 e$ l5 J- e
蛋白 1隻8 _. L* V3 _' h
魚膠粉 1 1/2湯匙
5 w* J$ I* v, q7 `6 s8 W5 htvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙公仔箱論壇/ k# T1 Y3 f6 s; H t' P* F( {
忌廉 180 g + 30 g/ C K& @# b( y- u2 g4 l
糖 1/4杯
4 A+ `2 Y8 o$ T( K# @6 k2 A( ~tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙公仔箱論壇7 |* \. F+ Z- _ |& ^
朱古力粒 10 g
9 c: H s, e3 R" P8 V杏仁片 半包
1 k8 c5 h% ]& r& }+ f7 _* q朱古力片 適量www3.tvboxnow.com8 i2 T" e Z( A7 X
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做法:
: X: t2 U1 ^: [! _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^# T- N9 t% l' y" ? N
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5 R8 b, b& _% H( w4 J- r: L' O4 Y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 [5 L$ c0 {6 @
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
: y w/ i: e- m7 @公仔箱論壇5)把180 g忌廉打發，待用。. |" R, d* P: A4 d/ ~2 ]
6)打發蛋白至企身，待用。
* ^* \5 V L% x6 `. w, Z3 Z. m7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
+ k/ A, t) f% ]6 Z+ w公仔箱論壇8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% Z5 c# t0 P- W
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 W9 o$ y& e& k5 }# t% ?
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
% _1 p2 s: _& [* I8 |$ k11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
5 e" r6 q4 g1 {www3.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。- ^9 X, s5 A. p/ g2 ?
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
9 [2 w; C! s' {/ f: f; }* D2 W2 d# S9 I1 Twww3.tvboxnow.com14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。' @& b/ Q* V; e- @/ g- t# U
**不須減糖9 y, _7 n* R- ]( `/ ]
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
' K. e2 H# E, G- M( j, d9 B公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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