德國芝士蛋糕
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" P" S! L$ E0 v' P5 @0 _公仔箱論壇www3.tvboxnow.com8 N, [ g4 z3 E; B3 S' b
材料：
% E) f4 J. m6 l: z' m# M S* bwww3.tvboxnow.com(蛋糕底)
) ]# G) Y, X5 ~# Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻: n9 [, ?! \0 n! f/ {
糖 120 g
1 F8 ?" O* d3 c3 e7 W麵粉 120 g. x0 p& l) Y: a6 T8 O3 M
溶化牛油 80 g
, Y4 ~& h% Y/ m3 {tvb now,tvbnow,bttvb(餡料)www3.tvboxnow.com6 [: [2 n9 _4 D1 X1 i2 d4 z
忌廉芝士 250 g
}, p. {7 M: G, z% p$ A# l# c蛋黃 2隻公仔箱論壇6 i% ]! n! ]0 l/ x2 c8 c! q" W) }* C# q
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 ~( R, X5 C* _0 k
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 e1 C! J* g& o( |5 ~水 4湯匙0 A/ ~" ^& q* w# f
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇% w3 T6 } f9 j
糖 1/4杯
3 s+ x0 f7 M( E5 d# A公仔箱論壇檸檬汁 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 [6 q2 b0 v& f H" Y6 ]
朱古力粒 10 g公仔箱論壇$ O4 L2 ~+ e& a$ U9 O. B
杏仁片 半包
. `; Q! b0 s% ^tvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
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+ ?2 r) M, Z( Y5 {/ L& z4 Awww3.tvboxnow.com做法:
% ]& B o# j/ k! d/ G5 }# p) Pwww3.tvboxnow.com1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
5 Q$ `& F) E" J( F+ awww3.tvboxnow.com2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
: p5 a: D/ [* q, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。" q: _$ Q$ @2 O) w5 e
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
) ]/ U* |' B: L$ x) z5)把180 g忌廉打發，待用。www3.tvboxnow.com6 Z4 [1 e4 `2 U% i/ S
6)打發蛋白至企身，待用。
, x" M3 j) C% W7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www3.tvboxnow.com1 p& ~5 D! A: N
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9 T" }8 R( `% g( @7 _ ~1 vtvb now,tvbnow,bttvb9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
5 F: }1 p7 B# J8 N. z6 L2 z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
- A3 z2 k4 A' v9 ~/ T公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb' k* P( Q! m3 \: x, I! _
12)把杏仁片焗至金黃色。7 l% g0 y! m, S& B
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。$ N. P' k- {, P8 \' ~
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
]% W+ o, h4 V/ ?. z6 d- |1 t**不須減糖
* |* _0 R( ~$ p( U7 u8 e) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火" u6 R9 [ c- Y. |7 ?
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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