德國芝士蛋糕公仔箱論壇0 e! d( k3 [3 \# B; a$ B
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* { G6 }1 y" P) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇2 k f! S3 X/ g* |8 ?# o
(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb. F: ~) m+ e% ~) z, q8 c
雞蛋 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y: ]3 }: N! F
糖 120 gtvb now,tvbnow,bttvb" J( b4 [, L9 l. a7 S y( b3 `# d
麵粉 120 gwww3.tvboxnow.com; U8 {% R. u) E. V* c
溶化牛油 80 g
9 D3 o" y, G: u# H' ^2 T* H; x9 awww3.tvboxnow.com(餡料)
4 \. H5 J# h1 Qwww3.tvboxnow.com忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb8 `6 u5 x( X7 P0 v" x: ^
蛋黃 2隻
: o5 R8 @0 q* J蛋白 1隻
" Y. i' ]. A q% `5 d: Qwww3.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙www3.tvboxnow.com5 B: T" W5 @. L- n
水 4湯匙: k% P6 r# w! p/ j; g( i: }1 h
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb' S2 N- }( u1 g
糖 1/4杯公仔箱論壇! F- {9 c! M$ y7 E6 j; R
檸檬汁 1 1/2湯匙
/ G6 Z/ C. I: P# bwww3.tvboxnow.com朱古力粒 10 g
* r6 V1 n6 d6 e* }& E% Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁片 半包* ?+ A* s2 w6 I
朱古力片 適量0 B N' I' S- c ~2 {
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 D' u' G; x6 d- w8 B
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇6 L% s1 L9 C3 e
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
6 A! \- E) k( ?: a. n3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( Y- I2 Q/ Z
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
& j6 T. p8 P8 u; g9 f# D5)把180 g忌廉打發，待用。
9 ]* R# [" ^/ ]0 V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)打發蛋白至企身，待用。
- y L6 Y% b: o$ b9 [& S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。www3.tvboxnow.com# G: Q9 n+ o/ l5 I2 M1 D+ W& x
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
& m/ X1 h' F, r w1 i( Q [9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。公仔箱論壇0 j# Q& J$ m5 y. o# {3 j
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5 B: E! O% T) a; \# C0 N7 x" U
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
. n9 d: s k1 r- _7 `tvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
* h' ^. ~+ r) V- p0 L0 }0 K9 D' a13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
; R- E ? X! d P" O7 n14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
9 K" J; T/ S$ b: W9 O2 [公仔箱論壇**不須減糖- z8 ?" I0 }- s5 b3 K; e% i
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
+ l% h$ K- ?: |, |+ Ftvb now,tvbnow,bttvb**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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