德國芝士蛋糕
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材料：
' B- Z* T$ e7 Q5 y. {; ~公仔箱論壇(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb" d" u! R2 ]5 H8 F
雞蛋 5隻
0 \3 }4 ]' I" q公仔箱論壇糖 120 g
, N- ?; V, X! y麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb6 O3 o8 t7 c9 c t) E5 k
溶化牛油 80 g
, J7 ^6 j* r/ f# ctvb now,tvbnow,bttvb(餡料)
$ Z: |2 J0 D p' {% p: N" `忌廉芝士 250 g
`) ]& [, d* kwww3.tvboxnow.com蛋黃 2隻
6 Y% C: H2 \. ?- n& g$ m8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; }' Z/ N# F( M/ x- |' ^
魚膠粉 1 1/2湯匙公仔箱論壇$ u! ^! \. v, `
水 4湯匙
; S7 i4 D( g) u1 J+ ^www3.tvboxnow.com忌廉 180 g + 30 g
3 j4 H( ~0 j% L$ O6 btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
" ]# A# y' b. x6 s+ Q! Ywww3.tvboxnow.com檸檬汁 1 1/2湯匙
2 @3 E, [# T z. [- J0 q2 e+ ~www3.tvboxnow.com朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" Q- U: h" @
杏仁片 半包www3.tvboxnow.com* g) J7 E& z8 Q
朱古力片 適量; N" @" I3 ~1 f! L) E% y" w! a9 x! d" U: u
* Z' R$ M" \! i8 v公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~' P) v( b3 J/ h0 I
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! g$ U6 u& I
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
9 ^, o: B; n6 ?! o/ A3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇( q+ `$ ~6 g, x! \6 u J- \
4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y* k3 V" y& U
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 W/ a$ {5 j" {" J
6)打發蛋白至企身，待用。1 s0 _: ^5 r* C6 u1 P9 L
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。0 A) g) L$ P- T- ]
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
' t; L' h- r: Q; D$ d. M9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; F! v- @) g- m! |10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
* K) Y& k5 E1 ltvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
- S; y4 ^3 N) e1 awww3.tvboxnow.com12)把杏仁片焗至金黃色。www3.tvboxnow.com: |( \, K2 }2 U
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e% Y$ C6 t+ b
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
+ S( c. ?- g) T8 H- F**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 `, M0 o$ z0 l v
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火# @# U/ t/ q! u; z# Q
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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