材料
& w% f @8 k3 H, C公仔箱論壇大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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2 M0 j$ ~. p4 N& s3 g公仔箱論壇醬汁$ V4 W6 f, Q8 H; {: I$ h
翠玉瓜 1個、水半杯www3.tvboxnow.com. U! f8 N# r8 q: i' ~
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做法0 k- D4 p( [5 E( J6 ^4 y7 y
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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, S6 q+ t& ]8 b7 V+ [7 }3 o2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。公仔箱論壇, z/ F A& q; F6 m" z+ P
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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3 c# X0 p' Q$ O5 U# ^6 B6 p* }) Vwww3.tvboxnow.com4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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0 X9 k* Y% l3 D s3 l6 Z. k7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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