材料 2 R6 y& ?9 {8 f2 p8 z% W8 o" f3 S
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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G! X# q5 L+ F) s0 V3 g醬汁
, `5 A9 \- {6 ~3 a翠玉瓜 1個、水半杯
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0 m7 o( \, q0 g4 ~5 k: c$ ^: awww3.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 [3 k* L1 a7 K, s4 n
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。www3.tvboxnow.com; }( q9 V2 q0 W# k+ l5 f8 |' c) p: B
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。
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3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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v3 |+ \( g, ?5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb- [+ z3 M x6 m4 P7 ~! V' e& e
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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