[甜品] 杏仁豆腐

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材料
8 A' ?: `% [& f6 x( O公仔箱論壇杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克
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做法公仔箱論壇/ ~; B5 _: L: U  G( G* a
1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。* ]! P  g" ?% a' R

6 K6 n5 G9 S/ u5 b4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。
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, y" k- x& y! h$ O1 y' F與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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