[中式食譜] 菇香蒸鸡

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原料：鸡腿1个  干蘑菇片10克  姜丝10克  洋葱碎10克  青葱碎少许熟白芝麻少许 公仔箱論壇( c) T* F+ L) C, a  j( ]. ~) r
  
; I3 F5 r, k! l  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml） tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ m$ C- a! l
  
' z, s# I2 o/ p公仔箱論壇做法： www3.tvboxnow.com: s* `) z, ^! a
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。
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2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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1 }0 [. @/ f/ b* k8 g" c3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- |9 V5 O+ c2 ]* S) B. R/ l
  
$ A6 u/ U+ C2 \0 Z1 W# M超级啰嗦： - s, a/ s/ l0 e8 l; B3 g
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 - `( ~! v% W3 r; L$ o6 m) ?: y
  
9 F" w: b% p% I) I5 g0 C# G**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j3 ~8 U9 T7 I% ~& }
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。