材料
, j$ j% c1 H: J: l8 Etvb now,tvbnow,bttvb雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
8 k l" g& N' b& g1 V* x |
0 a5 h* U; D* p6 v; r: s9 q; q
/ q: U5 }; U& w$ W0 y8 ~做法
' e- j+ O6 D+ ?www3.tvboxnow.com1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。
# w. c- ^* i- X( k" F, I3 k4 j; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ a3 H! b7 Z2 v; @
2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。
2 W( o6 n: ?* H- \tvb now,tvbnow,bttvb
7 Y6 q7 v( y( P- wtvb now,tvbnow,bttvb3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。
( Z* u M6 c" o
& Y4 k# ^" X7 O. }+ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ P; U2 p3 d+ M! ]# e
貼士
6 ~* \2 [8 [( T6 `! k公仔箱論壇煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。# H: L) f5 {7 R* g
|
發表於 2011-6-4 06:14 AM
| 