材料
+ ]* o4 E$ B$ A. @1 twww3.tvboxnow.com大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許
$ v( o" H0 d: Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: m' l# ~" C+ R/ d6 P+ M x
' ]& J' ^3 }6 Z做法
|$ u5 Z/ i. Y1 b1 etvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。- [6 w5 X) r; G7 x6 B
公仔箱論壇0 W9 o3 c$ q O
2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。
+ a6 a9 U) W3 N! iwww3.tvboxnow.com
: N" X% W8 e1 |+ E/ m8 D- r8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。
3 O* k6 O, Z/ g8 l* `2 m7 R" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F2 @" i/ E6 T, ^$ ?/ ?/ \3 {( V
' K" B" V9 i$ S, \* g# I貼士
* n4 W @+ L# d3 R7 X公仔箱論壇雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。 tvb now,tvbnow,bttvb- d6 S2 E& D; R& c$ p# S$ o" m( W
|
發表於 2011-6-4 06:15 AM
| 