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大魚頭（約 1斤） 1個、雞子 8粒、薑 4片、紅椒（切塊） 1隻、大頭菜（切片） 30克、米酒 15毫升、唐芹（切段） 1條、水 2 1/2公升、鹽少許www3.tvboxnow.com8 _. x$ Q4 S/ e+ h/ m/ ~" X
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* \- u/ L- R7 A" D( N% h* ttvb now,tvbnow,bttvb做法
6 k# @6 ?1 Z" x, ~# W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭開邊，斬件。燒熱鑊加油，將魚頭兩邊煎至金黃色，加 1 1/2公升水，以中大火滾至成奶白色魚湯。
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2.煲 1公升滾水加鹽和 5毫升米酒，下雞子煮滾後熄火，浸 8分鐘至七成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 W0 C- s8 O) z
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3.煲滾魚湯，加入大頭菜、薑片、雞子、唐芹、紅椒及餘下米酒，以大火滾 5分鐘，加少許鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 b+ l0 b2 n1 t+ N
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雞子放在滾水中浸熟，會比直接開火加熱效果更佳，不會煮得過熟。
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發表於 2011-6-4 06:15 AM
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