[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
& n% r  V; |% w乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支  O1 s/ p+ ]2 r

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8 p( q7 n3 ~2 g; y5 W/ Pwww3.tvboxnow.com做法
$ w% |) N5 E, M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。: Y7 }6 ~8 k4 j5 E  I: t
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
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: ]& f4 T3 |/ L. z. S: H/ }3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。. R* h! Q6 i+ T

9 p- i& S! f! e4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 `) d0 J1 W" Z
貼士
) x. C; E3 s0 c+ F8 v( nwww3.tvboxnow.com已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。