材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, h4 {6 J) S1 R. C: H3 c
糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米+ p7 H' [/ {+ M+ H" y& x2 S+ ?' W* ^
) Z9 ~& B/ ?5 ?9 b調味料
4 s0 `' ~' @1 V水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法
& G; S: `1 k/ K! c& ~0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。0 D* U* H" l d# F1 A
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。tvb now,tvbnow,bttvb0 O7 v# r3 \/ P6 j( k- m% [3 C
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。
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蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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