一、燉排骨 tvb now,tvbnow,bttvb# p* k/ D _/ ?' f
. S" X" Q0 r, A5 C; A: zwww3.tvboxnow.com炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，薑，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 - H6 C x1 E7 K2 |- D1 W1 N
+ [3 c4 a6 v- e
注意： 8 @1 a j7 w6 I
% n) k' \( R# d" a6 u3 i
1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' s; o: B& D. v7 S( O6 X" f
& y+ F) y* f1 Z2 \/ p1 Z2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多乾了的時候就好了。放蔥起鍋。
2 k. q5 P9 D1 R" C# Twww3.tvboxnow.com
B6 E! n. g2 X- e二、悶蛋
2 w" s5 G, ?8 ? m- u+ i ltvb now,tvbnow,bttvb
: w' ^, k. V- `9 v( d0 n公仔箱論壇1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 * g% L3 h3 ~8 I0 v1 K
www3.tvboxnow.com. J3 {0 J4 g: t
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
8 u+ g* `% q1 l- Bwww3.tvboxnow.com; N+ f& b0 J' n6 `( N7 a
三、紅燒茄子肉絲 ' B0 J" e; q# f9 b1 L2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 N2 u0 P1 a7 ?) x1 u$ ~
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
$ G* g/ P! D' d- }www3.tvboxnow.com
( l9 `" L% E+ e+ _ g: ~2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末爆香，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。公仔箱論壇, P. A5 K/ O' |7 o
7 X% L Z2 p, H6 i0 A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、三分鍾後即可食用。www3.tvboxnow.com& U4 R2 n, g, i2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q C% Z! \( i, E3 P1 u* h6 i
四、雞蛋炒蕃茄* o- ^$ n$ @, Y, G
& }# |+ S( t" j( @公仔箱論壇1、兩個蕃茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺沙拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?* Z3 j7 S; j1 A& N. y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. @" j+ `1 N# Q9 U# G
2、開旺爐子，攪拌蕃茄，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） " H7 @2 J1 L3 ?# B0 u; O- H3 v
9 [1 T2 c2 s6 h) z公仔箱論壇五、可樂雞翅
+ u, i0 h, n" K) k+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 c2 M& m3 A' X+ L, A" `) W& f
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裏；切薑片，少許，放入鍋中；
. t6 q2 ~4 L. u. |6 y3 K
1 f. S' {1 q9 |5 w" L: }8 _( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% P! |8 e# v
5 E/ Z# {, }- A, l! p" j" L" M3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。
, Z4 B. Z$ T9 {7 c3 I% r& R( nwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, T8 A9 c' r2 Z; w' I
六、蘑菇香菇紅燒豆腐 . m: F* `2 x( }# j# N
公仔箱論壇2 N( W1 h9 z8 G" r9 ^3 x
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） tvb now,tvbnow,bttvb$ P' c3 i; f3 `% |7 R2 {
% ^1 Z1 H; N M6 H7 `( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、牛肉芹菜 公仔箱論壇) G+ F B2 }. b7 L
$ D4 k' k0 R' {4 Q1 q9 n
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。
1 M7 u! d8 ~: T" n: o. G% T
$ I# j$ I& i: [+ N& A3 n& x公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ S$ B1 W; ]0 {" I( D
www3.tvboxnow.com# V, r/ U" L/ r8 i4 i# E8 ^, {* X
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。
5 w+ c4 r/ u2 vtvb now,tvbnow,bttvb
1 w8 v, i# G* N! H" Y公仔箱論壇２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 1 t) i- @1 s& f2 t; o
|) i+ n0 V& y& Y; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、皮蛋豆腐：
/ P. S3 a: C8 ], d公仔箱論壇1 X7 [9 L* `8 [3 R& J7 p4 z
滑豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
6 X- r0 V& t& n6 B* `* H) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' M& Z: i: ?
九、芋頭雞蛋湯 1 [4 _1 r0 | \. a( q! g
! W1 d5 a1 M- q; y; y芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。
) v* n* [4 P8 B% _ ?公仔箱論壇公仔箱論壇, y5 Q1 l( |0 t
十、咖喱雞翅
$ D, M7 O0 Q6 s6 W# K8 M& K3 o Mtvb now,tvbnow,bttvb
. O6 h6 x$ Z3 k雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 公仔箱論壇9 G2 x. n0 F O* m. D+ v, e
* A4 `6 ]. b' {# Y
薯仔、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、薯仔、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）估算到薯仔熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裏有包裝現成的咖喱滷.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-9-8 11:22 AM
| 
