菜名: 魚香肉絲
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菜式分類: 主菜
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製法分類: 炒
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, l6 N& g' Y$ `) O
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' ]' ]2 m4 G, a材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木9 [( H- \: [) y& m. d8 e
耳2大匙 薑末2小匙
* S7 i8 R" e6 M' F4 j* [. h( _3 F蒜末1小匙
- u- k% J5 i7 L* \' b) Rtvb now,tvbnow,bttvb 醬油1大匙 太白粉1大匙
0 C3 Q# V! V* k+ |9 y! ` 油3杯
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醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 ; U( i, e; ]9 G3 a' S) Y8 {( {
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙
: ]3 d1 C7 U2 W糖1小匙
( b3 h7 b5 h7 }; }: _0 z鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙 www3.tvboxnow.com2 ?% S; m' _/ i& t8 L+ i# {/ L
胡椒粉少許公仔箱論壇2 o) t/ q& k: V/ I$ `8 R
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獻汁:
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+ j/ |- p0 P) H6 S2 ^' w7 U2 T製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下www3.tvboxnow.com5 C& f" w* |' o/ ^4 g5 h
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺# d$ V# _9 h* Q4 q
* [/ m. g$ G1 C( I公仔箱論壇 去皮洗淨切絲, q- c1 o) X' |) r* K, L% |; \
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3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
6 T3 c7 |: C$ J# a9 a5 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb(如用生油須先燒滾，待冷卻至
- y) F, x. y7 Y 8盛熱)，傾入拌醃過www3.tvboxnow.com7 p7 J( n+ w/ C$ [
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 m9 b6 u, h4 [$ {
熟即行撈起，www3.tvboxnow.com+ s5 A1 _8 f4 |! K
餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% X4 Q0 p9 \4 C B
0 _1 @! \. M7 v( Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油5 p7 f- G6 r0 P! h/ H3 a, B
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下www3.tvboxnow.com: u# D2 H9 s( ^; ^0 ^4 ~% a" y0 ^
荸薺絲、木耳絲同炒www3.tvboxnow.com7 Q) N5 @ S5 {; `& G& [
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入公仔箱論壇; v# c# `) q* I; B
綜合調味料迅速
% r" x& e& j$ jtvb now,tvbnow,bttvb炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
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