◄芝士種類介紹►
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) F! J' u$ Z/ c* W. N, ~0 Cwww3.tvboxnow.com 新鮮芝士（Fresh cheese） |
9 j: ~! A) z! n% k) E( x特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 O* G% b$ e+ n5 w4 N4 w
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））. J" c8 n( V( A% \9 s
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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* U# r8 u; w6 }+ N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
( w% `1 T& w0 y" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
2 [9 f4 r- a1 m$ K- | }2 A公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇$ g l3 X* A! \" e5 u" D2 u, @8 n
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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: X; R1 \: L. l2 x) O" btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 O; h1 V% `- X
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇% \) e& b0 @! k0 U) f
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
7 R* A7 V. ] ?' E: B- T7 U. {家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇8 ]" z8 ^; _% S1 C) L6 O5 x
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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2 ~% l9 v! S! ?! e' A4 z vtvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
; U* M ^- a+ {9 l- p特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
4 B: T- E, U- Y家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 G, i4 |5 @4 e$ Y: G2 f! I3 U
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 v- W3 u7 ?2 G* e7 \3 X% r" W
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
0 e4 \0 N( c" U* Q特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
5 K% R0 a$ ?$ f4 E+ uwww3.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
( }2 k# C, c2 l/ r1 W g8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試+ {4 t7 H1 L$ O
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藍芝士（Blue cheese）
3 k0 r# i, w* T+ X- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
+ Y$ z0 Y1 P$ O- T3 Rwww3.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
1 v7 j2 |7 B9 Ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
! K& p S3 k3 y6 |9 k0 p6 J+ }" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
9 G% o8 `3 v7 }4 w0 p; A2 _9 c. qtvb now,tvbnow,bttvb
/ k$ P" n1 y6 Z' x7 N$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R X/ K5 d! n2 D8 @
山羊芝士（Goat cheese） |
, K* M5 r, X M5 i4 k( O8 k公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N P% j2 x% R& \/ i: @; Y# s
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
8 h: m# @4 v. U& I5 L2 ?3 b: }公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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* m; o. }9 b5 ]. _2 s5 a Ntvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# ^' f9 @& h7 g( F& g& t
加工芝士（Processed cheese） |
$ E" J) u) t4 B7 L$ c特徵：經加工處理，保存期較長
1 s* e0 `; c! N& F% w' x( wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒$ H- M9 j1 ^2 N6 C, z5 D$ r
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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