◄芝士種類介紹►
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* {) j. t: t7 p: u5 j 新鮮芝士（Fresh cheese） |
: a" f4 H6 Y; |3 B- G特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 a' g; @% a' A+ ]# {
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
% a- N `2 t; c* e- }! }- b! x' \5 `公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 o# A" n% S8 Z6 ?; j2 t
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3 I9 |$ q8 z L4 d1 l/ O- a公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | www3.tvboxnow.com. g; x1 n( C$ ?
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇: Y J3 J' M8 d3 z+ }5 T
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www3.tvboxnow.com: B+ A5 t; t: N
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇/ G U( l6 D1 |% X
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/ y, Y+ e M, L- ?- b( _0 J$ Itvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
4 Q6 ^7 c9 k% r( l. W特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
/ f+ h# }) [) J7 q6 L5 Otvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www3.tvboxnow.com! N: G& A" ] w: v- B
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
! L2 y3 ` [! [! i8 C0 u( B) Wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
9 U* T, R9 P0 l# ?; ]tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb3 U. C. s& e' a" p# |4 j. V. H
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇% w# i7 Y) E! d. P2 C- w. @
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | - ]7 V% e/ w/ U: y- a* \% U
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
( [5 [3 K3 p1 x. b3 O- w7 E* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
, I0 }0 |, t' twww3.tvboxnow.com魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試www3.tvboxnow.com6 @. G$ @/ \& z, {; O7 {7 i
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇! b4 I4 D( Q" e8 o+ z
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
7 b! d7 ~% L v# }" b2 d9 s家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
' h7 W9 b- l8 L# K7 E" T/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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7 S" N1 @" Y; i$ R0 F& `* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c% L, f% W& K
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色) T! W3 Y& p& `% ?' Z
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www3.tvboxnow.com9 y* }# n3 t, z6 G7 ?- h
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味3 ~: Z. o) Z4 Z3 ?: Y
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$ @6 D; i( h* X; `2 b" L) O加工芝士（Processed cheese） |
: v/ q) j2 U, Q& }- n A4 E公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ l; X( [' ?3 ?
家族代表：芝士片、芝士粒
; n6 B6 v5 s4 X/ |8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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