◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ I9 _" \- B, g4 L; m
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
6 M* ?9 Y, f2 y1 F4 ^www3.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
3 M; \1 n6 `& c公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C9 r9 t8 j( ~! p: v: u1 u
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" {' ^- g: v
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# h: A9 c; H: F' v: K1 wwww3.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） |
; A' ?/ R' R/ D# w& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型& |3 S! k* h4 Z9 c) u2 }, I/ l
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 R. l% n. l5 F& T
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣; F0 {5 a9 U! ^- p
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
1 S9 D: J3 L7 H特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
3 |- C! }. ?3 z. {" Cwww3.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
$ i. ~3 Q+ r! ltvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 f2 M7 ^' f" A. R
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* x/ V# o" p" ^ ^+ `5 ?& R5 C柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇* g `! S2 g0 {$ x6 H) g/ f
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb3 K, P+ ~: Z" B
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb1 L! U- F# ?5 G+ b% w0 L- B
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www3.tvboxnow.com2 ]9 c; R) w. r* V. J7 ^( r
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
% B( b2 E; ?: m- Z& [) P& Vwww3.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
' j, c$ b) s. G( h+ D, ~tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 N P% y+ r& l( h
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5 w# z+ q: |! u" O! ^# e8 E
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) }( {" m1 \* [0 y( }+ h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味* }* i* E: R0 `* K9 k+ i6 R
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb Y: A2 o* {- O+ N9 {1 D
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5 D2 ?& }4 L: Q+ c1 `/ e5 t5 c山羊芝士（Goat cheese） | 8 g- o& q) G+ C' N& O
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
/ V0 z$ g. t2 O2 h, r家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
. W8 u% I( ~. n) A# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
, M4 u( i! d, t6 y! c% e特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb8 E* ^& o% a/ I3 Z# }6 i
家族代表：芝士片、芝士粒
7 l. w+ [, l9 _2 c1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# }/ K4 l+ R
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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