◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
! i, J# s) L4 h4 j7 A6 W特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇+ b, P* x5 i/ G8 i
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））. k: P& l9 T$ z$ B1 f% j
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩: o1 F$ q! t% k u! _
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硬質芝士（Hard cheese） |
6 w) I8 a# \0 S9 [; G特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
g& L0 K! C3 p+ {- c- L/ Utvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）公仔箱論壇: c7 [1 j) Q, S/ d- @6 S
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇4 h4 c! C3 H* e9 V% X0 N* f
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5 d6 C: C4 ^+ v S A6 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 }) p- N6 W
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb, g* s7 v+ @; T7 u# b4 @, @
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇/ D2 H: p9 @4 R8 ]
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb( E! d q. D" ]
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | + s# R- m. W" Q; w* {( O. A6 T6 J6 w
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
1 q7 | o) w* y; {3 t* O" F* V/ Q; F家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www3.tvboxnow.com6 ~6 e' t- S3 a1 Z. }6 l- v* a5 R& N( l
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜# }& T- U7 w8 K3 Y j) z
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
& } x7 o3 |" Q- s* x* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇* [3 I) o% M* b; Q+ f f
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
2 e; s& y/ W( x7 i& @公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 R7 s# m- O; _* z
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藍芝士（Blue cheese）
7 c3 ]6 v) \; m. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# k3 P0 }/ q6 F0 y$ t
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, I/ i' m% I4 m/ |9 R公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味0 H9 t. n+ z7 t
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇- Z( Z0 R) V) |, {
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
) h) |1 e2 M+ c, l( ~6 S f! kwww3.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇. I/ Q K$ D1 g2 ?
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
% H4 u( M( }+ P- e6 o( z& wwww3.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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! z* a' e: u f2 g' b6 S公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
1 ?3 r6 B; h1 Z+ j' |. w* g公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' A/ }3 o; F5 w% j g5 ~
家族代表：芝士片、芝士粒
" _6 B6 E: s; N" R: d4 j魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇& T7 h9 Z+ I1 E0 k7 {2 ^: M
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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