◄芝士種類介紹►
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/ z" o, O5 v* @) ^: _( kwww3.tvboxnow.com 新鮮芝士（Fresh cheese） | 8 Y2 u7 n( t+ T# e
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮/ W% Q6 `5 c2 Z: r! {0 Z+ O
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇* Q1 V9 h9 F9 M0 C
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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公仔箱論壇7 F& K. v6 P3 l) a+ X2 _% H% r# w) _
, @+ y7 s" p8 B/ I- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R: d' L8 A+ g$ g硬質芝士（Hard cheese） |
. c: v2 s$ Z) B公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb& x; a3 [$ V" U7 l) t" t
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v6 Q. l5 k/ t0 t3 a: l
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www3.tvboxnow.com. S, N9 n' X/ Z5 ?
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇* o k! e. l, Y0 x0 ]0 f' v- D
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇$ J+ i6 ]9 d2 b& X& \
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇5 \" {1 a, u& [5 W1 u- J
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
, T- w' ~4 f5 t1 a, S- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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6 ~5 v5 L8 s; E" ?6 D% S5 t; E' I4 twww3.tvboxnow.com柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb4 V! A9 Y) ~- B
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
: S7 X0 L6 e- O8 @, `6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
# R% G2 p6 C$ W; t6 Xwww3.tvboxnow.com魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* y. |3 [$ C t
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | www3.tvboxnow.com& j& l4 w0 r: ?/ B, m! c, P
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
' n; @# \+ I% i7 X! a' t+ }) t6 kwww3.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb1 k0 g( W% a- Q6 _9 @. s' y$ a
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _6 m: R! B) v% f8 X0 X/ ]6 Z. ]6 r& f
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味www3.tvboxnow.com/ V0 f# ^. j8 B7 i& Z8 ^1 V
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）% O4 U& v: u8 X0 U
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb. D) R+ @; u, m8 V) Q
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
/ t" r7 y9 j+ R' ]: D. L8 ftvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
' b# A( h! n) v# \ Lwww3.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） | 3 V; a6 L6 e; Q( ^# i3 N
特徵：經加工處理，保存期較長. _) B; P+ n* b* [2 w) ~0 p
家族代表：芝士片、芝士粒
' I, p! d' p" G* {6 u魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近- i8 b# D- G/ r _* y3 k
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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