[西式食譜] 魷魚釀墨汁飯

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材料 www3.tvboxnow.com6 i/ N. g* n0 ?3 K9 B( q! l
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克
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做法1 ^5 E' N1 R! T- q
1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。# Q) n, F1 \; P# [0 o2 M

# g4 d- A2 ^' K; `3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。
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2 v- G  T) f. h3 Q- R) ftvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: D! n6 w4 c. b6 |' r
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: i" I5 N! g& h3 p  T8 Zwww3.tvboxnow.com魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 i; t/ m- v/ H" y# L. z  h' Z