材料
' ^6 K* }8 m' r1 p# I) b* s$ |龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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青醬材料
1 @- w! L& L- S" o! N- `; H蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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0 W& g: A8 @. F6 {. U0 R& ~www3.tvboxnow.com做法
" H' Y9 k* H* k6 E1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。( Y4 C+ U3 j0 F/ Z% y
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。9 [4 G m0 O3 }' n- P( |7 w! y3 R
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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1 l1 w% Z; |8 ]( Y) u/ L公仔箱論壇5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ r! A+ M8 @# f' R5 v9 ?- A
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# Y8 U3 j/ ^2 m( qwww3.tvboxnow.com若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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