日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。 t* x( y+ Q2 J: l& P8 C
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！) c) W/ a% F' o% `& }- h
% x n/ W8 Q; Q2 [0 stvb now,tvbnow,bttvb即點即炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: ~! x2 F( T- G3 g8 v: _' ], t
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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老實說，每家都有賣點、有水準。
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% t8 R3 g: ?* r, R- Ktvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。& ^$ m1 \( k; ^ j$ e- H( t
' `" S9 f% x: R$ S& }( m0 Wwww3.tvboxnow.com先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: R" F; r. [" T
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。+ ^& S! a) B7 i. `7 a! n: J
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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1 E! k& J; @$ y用料精心挑選
/ k& W; v3 `- d/ q# z公仔箱論壇選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。& g8 Z7 C9 Q( R1 J' ~3 l
# `3 `) E0 q$ v, h7 F V( k, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。
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/ i- \' Y7 r9 u+ A6 }; ]# Y6 utvb now,tvbnow,bttvb牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。
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6 g5 Q' G j/ O* }6 ?2 D u( U, _tvb now,tvbnow,bttvb刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。公仔箱論壇" ?0 n& S5 u E- D6 G
* }5 m# Z/ D4 Mwww3.tvboxnow.com和風布局VS海景tvb now,tvbnow,bttvb" @+ r& N* N+ o/ S) e n
出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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7 j! A0 G1 e8 P" p( `$ b6 }公仔箱論壇由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
3 X: z" R& f/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L7 [- W. i# F7 @. M* W8 w店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
6 Q$ _% X) k' i4 }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com% }0 W; @+ o, L$ N& F
坐哪裏好？www3.tvboxnow.com; w( M# A" g ]
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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試食報告tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 U. Z1 S9 C! u
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
% G0 J4 q/ c5 [: t好味指數：★★★★
8 c7 U5 w7 f; X( o必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
) D& Y' c: }& y/ w0 N4 @. T! ?tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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