材料
1 k8 J O2 p! i& ^www3.tvboxnow.com豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ D( y& @* t2 B
+ S- e% F/ R6 c& |1 c公仔箱論壇醃料
: [1 @9 m, s" v6 t鹽/糖/生粉各少許
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- J& X A7 l5 s, t6 c6 ]' }0 i! s2 |0 j做法tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 K1 C1 B3 Y! y2 K
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
; d& j8 k! m4 q4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J! h h5 ~& h0 b8 A公仔箱論壇2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。6 V; \ u I* b5 Q3 D, f6 B8 q
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。5 K h( @7 M. A/ v
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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貼士
. Q: k& y- ?+ y0 ^8 X& W台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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