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豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ l: }. [; `/ L" L
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醃料公仔箱論壇. v4 o4 }6 H4 H
鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& E; m& ?% V( q; ?7 R# V+ {
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' ]1 e" R, r0 b做法www3.tvboxnow.com) d( C6 L& l T9 s
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* G3 w: B- o: k' \' L
0 m5 J3 N& ?( `; V4 x: n9 D公仔箱論壇3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。www3.tvboxnow.com# G5 U+ e0 y# `! g! q0 x6 }$ s
, @' j' P, l& l4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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% o: x9 ^1 U$ g) s/ k貼士
" g) O9 B8 p$ g) |6 M( X3 }台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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