材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 o, c; C; Y$ k
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N! M& n+ q* Z' \3 D
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醃料
' @1 E3 D8 `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/生粉各少許) r' M! S n. J) h* F' V
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* t9 |8 x( q. O, L做法tvb now,tvbnow,bttvb& ^; R! H, @6 F0 U
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。( q. N% n0 K/ ` L: p, ~5 H
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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- C; ]# H' `+ ?4 Z台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 V" z! ^6 U1 v0 v2 E( N
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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