材料 www3.tvboxnow.com5 d3 J% m! D! `
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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醃料
- k8 e$ Z4 E4 w2 ]7 J7 X7 j鹽/糖/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb r+ Y2 J/ \: V/ G& F
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5 ?0 d) A" B5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# W' | [' g! h! |7 a* t
1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。
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, }% p% j1 s _ s- u8 G, n2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。www3.tvboxnow.com, z# u O- F2 h: e5 P; J8 `7 t
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。
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: @0 z1 y6 C9 ktvb now,tvbnow,bttvb台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。5 V1 g: R7 C7 t7 T5 w. f- P9 _
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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