[中式食譜] 麻油雞湯

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材料www3.tvboxnow.com0 b0 k! g2 |" v& Y6 h: u
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  t: V2 U# w1 ~8 ?6 Y+ G
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f3 y4 l# C4 h! V/ E2 I! z# y6 k

- j- a6 z4 P2 ywww3.tvboxnow.com2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。" l" _/ q3 Y+ D4 |" \+ }
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。tvb now,tvbnow,bttvb" j& V/ G1 p( F! R, c

+ ]) k  R' n- m6 E& Bwww3.tvboxnow.com4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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7 Q+ q% m: _8 e3 i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]. S6 M! y' z+ P* V# O' g& L: s
貼士
# B7 H9 o7 a! d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。