[中式食譜] 麻油雞湯

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材料! v5 }/ L* I0 r; u1 ?) }9 \: X
雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法
' Z" A6 ?; X  ]" C公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。www3.tvboxnow.com6 p' m! N& w) F: J

& S+ t& W( T- |- N8 B5 V) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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9 F9 [2 C1 u, Y# y2 L8 R; l& o; @  Utvb now,tvbnow,bttvb3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。6 V# m' \: N/ A% d5 k

3 I8 O8 p/ z: V公仔箱論壇4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 8 ~% ~, |% |0 g& K+ K, [# }

+ [; m3 w" A  I5 M) b6 |7 f+ i1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, m& g8 B6 X/ G8 F6 ]& W) j
貼士
8 l" g# W6 R) U$ v/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。