金菇牛肉餃, 當年山林道鳳城食嘅, 係乾葱牛肉餃. 開心^^www3.tvboxnow.com. U: j4 r6 W( R2 s }
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個餡同山竹牛肉相同, 皮係魚翅餃嘅皮, 炸左, 跟手用蠔油鮮竹卷嘅方法會佢. 當年嘅乾葱係炸後包埋入餃內, 今日換上金菇.
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我都係喜歡乾葱, 但有得食已覺得好好運  tvb now,tvbnow,bttvb, m7 _; E1 C B% v5 a
而呢隻餃嘅精萃, 等我話你知啦, 就係個炸脆左嘅魚翅餃皮嘅邊, 會返蠔皇汁後烟韌得嚟又香口, 幫個牛肉餡加唔少分架, tvb now,tvbnow,bttvb( H) P6 }3 J* j- Z6 [
如果餡內有炸乾葱, 就有兩重嘅烟韌, 兩重嘅香口, 十分之正 公仔箱論壇6 }# P7 K( Y) ~2 h, }8 {
& e0 g5 O6 v9 Q4 a2 x [4 H公仔箱論壇同場加映, 大粒足料餡料正宗嘅筍尖蝦餃, 比較吓隻杯就知幾大粒
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location:灣仔合和帝廷 |
發表於 2011-6-10 09:50 AM
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