材料$ c% c) ~, H+ p8 \9 B: i1 B
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴公仔箱論壇1 q! x& U! R4 t
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$ O7 S; r9 A! A8 v4 P; kwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 M. Z1 Q9 y. S& A
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 r4 P$ m1 d" X6 o# j
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2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。
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6 n" r% ^% U3 @$ l8 ]( Z0 Qwww3.tvboxnow.com3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。
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0 U8 S3 q; k# ?公仔箱論壇4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。2 J. F5 M7 @) ?5 d& |3 K# N
Z! d0 Q" h+ G3 Q' Ftvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。 7 C- X" }! n, y0 u
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發表於 2011-6-11 06:17 AM
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