材料 www3.tvboxnow.com0 Y) C% x/ R8 V( u: X) Z0 B* \
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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& M7 J2 c; P/ { w$ |0 C0 Y餡料tvb now,tvbnow,bttvb1 \# `' u; q& C* _4 H# C4 _. Y
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升1 @! J, c- \+ W$ M d2 q9 b' k
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5 G: w& q0 J2 Swww3.tvboxnow.com糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法公仔箱論壇3 T0 o* ^ O! ~2 {! t; e: }, H
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r1 m$ `" O7 e" G" D
4 D9 o {2 t" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇3 O9 Y# t' f0 Y1 M+ {
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。: w& V1 z2 L; M/ q% S
/ F2 z' b6 Y( y7 q4 m4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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4 w" P0 l; v- @5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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1 _+ Z5 f/ q7 W1 Dwww3.tvboxnow.com6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。www3.tvboxnow.com; ?6 B @. `, G6 k
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 " O: \% a9 @4 E: y) `: o
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。" K) Q3 l; M, \+ P1 H
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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