[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
( n1 A" O& o8 ?( L+ w: z蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許* @2 T8 R& @4 f, B

  Y# h2 C5 r2 n7 X! d( Iwww3.tvboxnow.com調味料
3 h* m  m  q; Z5 ^www3.tvboxnow.com生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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$ \2 {4 M1 e: B5 e& g" e) a做法
9 W6 q. z% F/ T" Kwww3.tvboxnow.com1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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& k' N: O. F8 q5 z# c& d9 ^公仔箱論壇3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 & [( [3 \9 R! C- @

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