材料: _0 s8 y. ]- u/ T6 Y6 }; a# \# j
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料
* m7 @+ H0 m& o. q& g! \$ w, r公仔箱論壇生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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3 @! B" S' z" Ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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: ^, I2 B! [/ u @2 D0 I3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 & o G- o4 y6 c3 p2 S' h
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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