[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
1 L- v* ^" A( y8 h/ U9 Q蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許) ?. o' T- e6 h1 ?, f/ z$ Z  |

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生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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; ]# N7 }% y6 f/ A7 B8 N1 W8 @  Zwww3.tvboxnow.com做法( r  G; a2 n5 P& N' Q
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。. b0 d4 n! O  o  V7 l" ~

2 k  \/ O, s& r8 n0 s, _tvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。* H7 V8 i0 w, [& o5 Q" `0 h  u3 D

  [5 l# V0 n- p4 ~公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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