材料 www3.tvboxnow.com% I) ]* }+ W6 o% l+ K" A
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& x7 J( G( c7 U" ]* }
$ g$ T9 f8 A6 L0 k公仔箱論壇汁料
" Z5 {& F$ C, d0 g. y( H1 z% A, Nwww3.tvboxnow.com茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
9 {. H- ]: W$ ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# n" A# D0 V9 d3 [0 C% |
- _4 X6 a& W9 Y+ V% ^1 wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb; U) a! R/ x2 w' b( T9 Q; H
1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
6 E. r% C# B$ u7 n' {* {- A4 L; ]9 x {www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. Z/ @* l+ g% f- Y# s
2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。tvb now,tvbnow,bttvb+ D7 @7 H/ P0 e% D1 p, `" i! |9 C
) k: O4 I/ V/ K3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
; P; @" X: q4 \' ]* z" Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 \# P/ J V9 p9 n2 S3 P, t$ d
4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 w/ u6 x- S' |
9 }$ Y+ M$ w# z) |2 F- N5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 l- V* L7 Y" _: q( h) l
9 l- f* o$ v$ \' l" N3 \- _# @
6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
) e n* |. U0 G. C0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 V* Q& Q$ w- I' R9 J1 G: ?
7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
0 Q+ N v8 C* @7 P3 O9 t3 v) V. q9 C4 u# ~; z) k5 x
) U8 u4 [' p8 v6 v4 ~! Y
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y- @. j% F- V7 h
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。( M8 q) p F# N: e
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 