材料
9 b* X+ |/ p9 c; y公仔箱論壇油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許' O- z% |" m9 l6 G) }3 s9 Z s; c, @, N
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汁料公仔箱論壇+ r7 [" z+ @+ I
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙www3.tvboxnow.com% `2 v3 o+ }' e! n S! @5 h1 W
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5 @/ x* L# N$ z, i( t5 o& N) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& H3 |% u- _. b8 y; ]# f) ~1 a公仔箱論壇1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。; v4 e* ?" l7 q' R8 T. ~; n
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。公仔箱論壇1 O1 j7 k W& q6 Q, u% { y. k
/ W+ [- l" K( b! c* }公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
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+ ^8 ~( }; _6 |8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。, J# W. W/ b; w
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。0 u' p" {" ] }0 Z h) G
/ q9 ?" y# s2 I- i, d4 R D I6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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, }5 Y4 s) H0 w% W7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
U9 V; Z0 J5 g7 C1 x# t) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y u; Y+ v4 S% z* l% j* q" q
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$ H! M/ c- M# a8 ]1 u* n, Twww3.tvboxnow.com急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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